人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調，和個性與壓力大有關。 此外，睡眠不好導致陰虛內損、陰不制陽、陽氣浮越，也會進一步造成肝火。 環境氣候的變化也會對「肝火上升」造成影響，如天氣酷熱，在密不通風或悶熱的環境中，人更易風火內生而引動肝火。 而從飲食來看，嗜食辛辣，燒烤等食物或咖啡，茶葉等燥熱性飲品的人，更容易動“肝火”。 肝火旺的癥狀所謂「大動肝火」，「肝火」旺到底是什麼？ 一般來說，有“肝火”的人會有煩躁易怒、失眠、口幹、口苦、頭暈、頭痛、眼睛紅赤、面色發紅、小便黃、大便秘結等癥狀。 人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調，和個性與壓力大有關。

此外，睡眠不好導致陰虛內損、陰不制陽、陽氣浮越，也會進一步造成肝火。 環境氣候的變化也會對「肝火上升」造成影響，如天氣酷熱，在密不通風或悶熱的環境中，人更易風火內生而引動肝火。 而從飲食來看，嗜食辛辣，燒烤等食物或咖啡，

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茶葉等燥熱性飲品的人，更容易動“肝火”。 肝火旺的食療方法大動肝火可不是好事，既影響身體健康，又可能會影響人際關係、工作效率等。

三、肝火旺怎麼應對

1、多補水有利肝臟排毒

肝臟作為人體*的解毒器官，所有體內的毒素幾乎都要經過肝臟代謝，排出體外。 這個過程需要大量的水，水分不夠，體內的毒素不容易被稀釋，較難排出體外，這對肝臟來說也是不小的負擔。 而秋季氣候乾燥，人體水分蒸發加速，身體容易缺水，所以，秋季更要補充大量水分，讓體內毒素及時排出，減輕對肝臟的危害。

2、飲食不當加重肝臟負擔

除了季節特有的原因，飲食不當也是秋天肝病高發的重要誘因。 在酷熱的夏季里，人們由於喝冷飲、吃冷凍品，脾胃功能已經減弱，肝臟也承受著一定負擔。 這時候如果突然大量進補，會驟然加重脾胃和肝臟的負擔，特別是現在的年輕人工作非常緊張，活動量又很少，如果補充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油膩的東西，很容易使血糖堆積在肝臟，誘發肝病。