沙縣，因小吃而被世人熟知，儘管很多人也說不清楚，這個縣到底在中國的什麼地方。

　　沙縣小吃的故鄉在福建省三明市沙縣區，那裡的農村有一個有趣的現象──許多村幹部曾經當過沙縣小吃的店主。「小吃書記」張昌鬆就是其中之一。

　　他是較早一批走出沙縣到外地經營小吃店的年輕人，賺到人生「第一桶金」後回到家鄉，開過皮具店，又當起村幹部。2021年，張昌鬆成為「沙縣小吃第一村」俞邦村黨支部書記。

　　走出去、又返鄉，一次次的創業經驗讓他更明白，沙縣小吃如何在改革開放浪潮中應運而生、發展壯大；也更清楚過去幾十年，沙縣人如何順應時勢，抓住時代機遇，讓沙縣小吃坐上「國民小吃」的頭把交椅。

　　2021年3月，習近平總書記在沙縣夏茂鎮俞邦村考察時指出，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產業。他強調，要把握機會、開拓眼界，適應市場需求，繼續探索創新，在創造美好生活新旅程上再領風騷。

　　今年，中青報楔井C網記者先後走訪了江蘇南京、蘇州，廣東深圳，福建沙縣等多個城市的沙縣小吃店主，從幾代小吃店主的奮鬥經歷中可以看出一條清晰的發展脈絡— —百億級小吃產業背後起作用的，是政府和市場「兩隻手」。康藥本鋪 春藥 壯陽藥 持久液 增大丸 犀利士 威而鋼 樂威壯 必利吉 必利勁

　　「火」了的沙縣小吃，正在「反哺」俞邦村。如今，越來越多在外做小吃的村民陸續回村發展，村集體收入年年增加，村裡人氣旺了。

　　習近平總書記曾形象化地提出「地瓜經濟」理論──地瓜的藤蔓伸向四面八方，但根莖還是在這塊土壤上，藤蔓是為了吸取更多的陽光、雨露，發揮更多的光合作用。

　　正如「塊莖」與「藤蔓」的相互依存、相互滋養，沙縣小吃在全國各地落地開花，其「溢出」和「放大」效應也推動著小吃業成為沙縣經濟發展新增長點，正是「紅薯經濟」的生動實踐。

　　8萬多家沙縣小吃店年輕人是主力

　　南京南站人潮湧動，以橘色為主色調的沙縣小吃店格外吸睛，南來北往的旅客都會在這裡歇歇腳，吃上一頓。

　　這家店的設計不同於傳統印像中的沙縣小吃店鋪，這裡採用明廚，並配有色調統一的餐具和桌椅。店內大大小小的物件都印有沙縣小吃集團的品牌標誌。

　　店主黃清華是道地的沙縣人。這些年，她在廣州、南京等地開了沙縣小吃店。靠著一門手藝，黃清華在南京買了車，有了房。

　　80後黃清華的童年是在沙縣虯江街道墩頭村的泉水壟度過的。墩頭村很偏僻，公路沿著山嚮密林深處蜿蜒向上，一直到山頂才是她家。

　　那是一棟有50多個房間的兩層木屋。黃清華的父親黃應文告訴記者，木屋是幾十年前修的，當時村民沒錢蓋新房，只能擠在一起住。

　　黃清華家在這棟木房子內擁有3間房子，分別是一間客廳、一間臥室、一間廚房，3間房子互不相連。彼時，黃應文以務農為生，收入僅夠一家勉強度日。

　　2000年左右，黃應文發現，在外開小吃店的同村人都開了新轎車回來。大山深處的村莊變得熱鬧起來。

　　黃應文咬咬牙，借了錢到廣州去開小吃店液態威而鋼 雙效威而鋼 一想就硬 華佗神丹 三體牛鞭 保羅V8 印度學名藥 cenforce

必利勁 poxet 必利吉 p-force 日本藤素 海狗丸 韓國奇力片 樂威壯 汗馬糖 犀利士。他不怕吃苦，虛心向老鄉學習手藝，小店生意越來越紅火。

　　女兒黃清華也跟著去了廣州。這個頭腦靈活的年輕人很快就摸清了小吃店的門道。她算了算，開一家沙縣小吃店，利潤達60%。

　　幾年後，她又去了南京，把小店開到汽車客運站、高鐵站等交通樞紐。「每個月房租好幾萬元，風險高，但回報更高。」她說。

　　幾年後，黃清華帶著在外開店賺的錢回到老家，給家人蓋了一棟“鄉村別墅”，一家人搬出了老宅。後來，黃清華又在縣城裡買了房子。她知道父親喜歡喝酒，特意買了不少好酒，裝滿了整整一個酒櫃。

　　江蘇省蘇州市相城區的沙縣小吃店主彭茂清一家，也被小吃改變了人生。

　　彭茂清的父親是第一批來福州開店的沙縣人。店就開在福州東街口的一條窄巷中，門口支起一塊黑板，上面用粉筆寫著「一元進店，兩元吃飽，五元吃好」。

　　這句口號是那個年代的印記：大量年輕人從農村湧向城市務工，沙縣小吃成了他們最經濟的選擇——價格便宜、量大管飽。更重要的是，開到凌晨才收攤。

　　到了寒暑假，彭茂清就去小吃店幫忙，幫忙燒煤球、洗碗，也學著包扁肉餃子。

　　薄利多銷的沙縣小吃幾乎填補了當時市場的空缺。1999年，彭茂清高中畢業，乾脆跟著父母也做起沙縣小吃。他們開店的足跡從福州開始，又逐漸轉向廣州、東莞。

　　一次偶然機會，彭茂清結識了當時同樣做沙縣小吃的妻子王秋燕。兩人訂婚後，學著父輩樣子，又先後把店開到杭州、台州、紹興、蘇州等地。

　　有時，他們守著一個小店，細水長流地經營，一干就是數年；有時，一家店開了幾個月，運營穩定了，就把店舖轉讓給親戚朋友。

　　帶著與生俱來的闖勁兒，小夫妻把小店發展成小規模的連鎖店。店鋪最多時，他們同時擁有10多家小吃店。

　　乾了20多年小吃，彭茂清每天還要親手包上一些扁肉蒸餃，現做現賣。

　　「沙縣的湯都要隔水加熱，才能清透不渾濁」「扁肉和柳葉蒸餃都是要當天包的，才好吃世界三大約會強暴藥 GHB FM2 DDK迷姦粉 催情水 日本淑女剋星精華素 一滴銷魂

卡宴春藥 金蒼蠅 美國黑金 美國黑魔 英國威馬 印度神油 JOKER」…說起沙縣名小吃的各種講究，彭茂清就滔滔不絕，他常開玩笑說，「我這輩子就像賣給了沙縣小吃一樣」。

　　一個沙縣小吃店，聚沙成塔築起百億級小吃產業，也成為帶領人們致富的「引擎」。

　　沙縣官方提供的數據顯示，目前全國各地的沙縣小吃門市已達8.83萬家，年營業額500億元，帶動就業30萬人。其中，做沙縣小吃的主力是30歲左右的年輕人。

　　如果說，父輩做小吃，為的是擺脫苦日子，為生計而拼；那麼今天的年輕人，接過父輩的小店，有了做一番更大事業的眼光和底氣。