對水果零售商們來說，無論它們是互聯網基因的創業公司，還是傳統基因的線下零售商，要想保證每一個水果都呈現出穩定的品質，並且建立品牌留住更多顧客，大家最終都走到了控制整個供應鏈條這一步。

但建設供應鏈、提升物流速度及擴張區域都需要燒更多的錢。 多數早期的生鮮電商創業者沒有堅持下來。 據統計在2015年生鮮電商新增初創公司數量達到34家，但到2016年就有14家宣告破產。 曾拿到過亞馬遜投資的創業明星，美味七七也在這一年宣佈倒閉

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由於水果本身的商業價值，資本仍源源不斷地湧入這個行業。 騰訊從2015年連續三年參與投資每日優鮮，阿裡巴巴2017年花3億投資了易果生鮮，並不斷追加對盒馬鮮生的投入。 2018年京東對標盒馬推出線下生鮮超市7FRESH，這一年騰訊1.88億元入股了永輝雲創。

?本的力量正在?水果行?在21世?的第二?10年里?入快?道。

02 | ?之?化的流通?

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与零售?端直接?接的流通??，在?去5年里也?生了明?的?化。

曾?一入盛夏，北京城里?西瓜的需求就旺盛了起?，北

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京最大的??品批?市?新?地每天都人?人往。??的客??自城里的各?零售?店，有超市的老板、街?的流?小??，?有夫妻店的老板，大?、小?填?了??上的空地，在批??位前排起??。

在新?地?了20多年的西瓜的??傅，明?感?到如今人?少了，??城市改造，小??、夫妻店老板越?越少，???的客?也只剩下了超市老板，但?商?的客?多了起?。

相?于?些?商新手??，新?地的??傅??然自有其优?。

比如，?西瓜品?把控的丰富??。“?了20多年西瓜，?有

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的?候。”新?地的??傅?他去?地??的?候，???了解西瓜采用的种子、肥料，在什么天气?件施的肥等信息，?些是他判?西瓜品?的依据。

除此之外，在西瓜的??????傅???雇拍瓜和?瓜的?傅，分????瓜及??、搬?。一??瓜?傅跑一趟下?的工?就是500元。好的?瓜?傅非常重要。到今天，一些??傅的老客??瓜?，甚至?指定他?家?瓜工人中技?最好的一位??忙??。

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??多年的?展，?套由多?批?市??成的水果流通??早已自成体系，它??高效，分工?化。由于水果流通??上的?些特?，一些社???的??者如今仍然依??批?市?。叮咚?菜也???其在采?方面也直接采用以城市批?市?渠道?主，以此保?其早期一天一配的效率