、紅曲的藥性鑑別方法

　　原形態

　　菌絲體大量分枝，初期無色，漸變為紅色，老後紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時在分枝的頂端產生單一或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm蛂]7-10）μm。在另外菌絲頂端也產生橙紅色單一球形子囊殼（閉囊殼）；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含多個子囊。子囊球形，含8個子囊孢子，成熟後子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，（5.5-6）μm蛂]3.5-5）μm。

　　原料簡介

　　秈米係用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸紅曲一想就硬 保羅v8 印度學名藥 viagra 德國必邦 德國黑螞蟻生精片 汗馬糖 必利吉 雙效威而鋼 韓國霸龍參 韓國奇力片 奇力片 催情噴霧 迷情噴霧 迷情水 液體春藥 粉狀春藥

　　煮後出飯率高，黏性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。依稻穀收穫季節，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，黏性小於晚秈米，品質較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，品質較好。在國際市場上，有依秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者。長粒米粒形細長，長與寬之比一般大於3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮後軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中品質最優者。中國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。

　　中粒米粒形長圓、長粒米略肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮後鬆散，食味較粗糙。質量不如長粒米。中國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米。

四、紅曲之鄉是哪裡

　　稽亭製作紅曲的歷史已無從查考，但至少已有上百年的歷史。以前製做紅曲大多都是家境比較富裕的人家才有。每當祠堂或廳堂裡飄來濃鬱的芳香時，就已知誰家在做紅曲了。此段時間，稽亭池的池水就會因為洗滌紅曲而變紅。為了秘傳，做紅曲只是男人的專利，只傳兒不傳女。師傅在製作紅曲的關鍵時刻，嘴巴也是閉得緊緊的。普通的村民受經濟條件、場地的限制，也就談不上做紅曲了。因此解放前，稽亭村製紅曲的只有十來戶人家，數量有限。隨著時間的推移，越來越多的村民開始摸索著製紅曲，從兩三斤到二三十斤……到上世紀七十年代做紅曲的農戶數已大量增加，無論是大姑娘還是媳婦，都已經掌握制紅曲的傳統技術，但產量不多。傳統的紅紅麴

　　曲製作技巧漸漸地被村民們所接受。根據丁林錢老人介紹，製作紅曲一般都要經過浸泡、蒸煮、氧化（發酵）、洗、曬五個過程。做紅曲的原料大多是早釉米。以前早釉米大多從佛堂購進，後來因需要量增加，就整車整車地從江西、安徽、湖南等地買進。稽亭到佛堂約有1.5公里路程，為了運輸方便，稽亭村從江西引進了「羊角車」。 「羊角車」的車身全為木料做成，車架略呈前窄後寬，八字型，兩根直車架，前端尖而翹起，極象羊角。 「羊角車」的車底裝木製無輻小輪，輪邊裹以鐵皮，行走時車聲轆轆。每逢佛堂集市，稽亭「羊角車」的「嘎吱嘎吱」的聲音就飄蕩在那彎彎曲曲的小路上。這其中很多車是為村民製作紅曲運送米，運走紅曲的。稽亭成為當時屈臣氏藥房 屈臣氏藥房臺北店 壯陽藥 持久液 春藥 媚藥 性藥 增大丸 犀利士 威而鋼 屈臣氏藥房 屈臣氏藥房臺北店 壯陽藥 持久液 春藥 媚藥 性藥 增大丸 犀利士 威而鋼 樂威壯 催情藥 迷藥 威而鋼 樂威壯 日本藤素 印度卡其丸 美國黑金 犀利士 cialis 德國愛神 centos 果凍威而鋼 centos 果凍威而鋼

佛堂古鎮推挽車輛最多、最早的一個村，與當時村子裡做紅曲的村民的增多是密不可分的。

　　有了米，村民就把米浸在水中約三至四小時，然後放在鍋灶上蒸熟。當飯的溫度降至30℃左右時和以菌種。以前的菌種大多由自己培養。由於菌種的好壞直接影響紅曲製作的速度和品質的好壞，因此，菌種後來大多從福建、江西等省引進。菌種可分飯糕、酯糕、水糕三類。在稽亭，村民選用的菌種多以酯糕為主。把飯和菌種用雙手和勻後，把飯堆成一堆，密封發酵。約20小時之後，屋子裡就已濃香四溢。說明「米」已經發酵好。此時把發酵好的「米」攤開，隔十個小時左右對「米」進行沖洗。沒有自來水的時候，稽亭塘就成為村中最熱鬧的地方。紅曲的沖洗時刻要把握得恰到好處，因此無論是白天還是半夜三更，做紅曲的村民都挑著“米”，到塘裡去沖洗。伴隨著嘩嘩的水聲，紅曲的顏色就在一遍遍的沖洗中越變越紅。經過四至六次的沖洗，就可以晾曬了。傳統的紅曲製作方法不僅受天氣的影響，也受環境場地的限制。把握不好溫度和濕度，紅曲的品質就會大打折扣。高品質的紅曲顏色很純正，且米粒酥鬆，大約一市斤大米能製作六兩四的紅曲