評論對像: FDGTR | 2024/6/11 上午 02:20:50
評論言論:
三、清熱解毒的蔬菜有什麼
清熱解毒的蔬菜
1、大蒜
大蒜屬百合科植物,性辛、溫,辣味。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其萃取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、空心菜
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空心菜又稱蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、菸鹼酸、胡蘿蔔素等,具有解毒、清熱涼血等作用。
3、包菜
包菜即圓白菜、高麗菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、木耳
木耳有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多醣體。可益胃養血,具有滋養作用。
5、海藻
海藻性寒、味鹹,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白質和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其萃取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
6、百合
百合性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿蔔
胡蘿蔔性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮發油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生有較好作用。
8、西紅柿
番茄加科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白
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質、脂肪、無機鹽、菸鹼酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。
9、冬瓜
冬瓜性微寒,味甘,含蛋白質、維生素、腺嘌呤、菸鹼酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,並可解魚蟹毒。
10、黃瓜
黃瓜性寒、味甘,含戊糖、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可抑製醣類物質轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。