評論對像： bvcfd142563 | 2024/6/13 上午 04:29:51
評論言論：
又到了壹年壹度集中吃瓜的季節，吃西瓜，是壹種儀式感也是消暑利器。特別是冰鎮西瓜，想起來都會有種沁人心脾的感覺。
然而，有些人對西瓜卻望而卻步，那就是糖尿病人和血糖異常的人群。有人說，西瓜含糖量很高，糖尿病人由于胰島素分泌功能缺陷或者胰島素生物作用障礙，擔心吃西瓜後血糖水平升高，對健康帶來損害。
事實非如此。西瓜雖甜，但含糖量並不高。西瓜的主要成分是水，含水量約90%。每100克西瓜的可食部分含糖量約4%-7%，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。經計算，每100克西瓜可食部分可以提供能量25千卡，略低于半兩米飯的能量。
西瓜的營養價值
西瓜是夏季的補水"利器"，含水量高達91%，營養成分也不少。西瓜瓤中含有大量的糖類，其中果糖含量?7-11%。
西瓜中還含有番茄紅素、瓜氨酸和維生素C，每100克西瓜中的含量分別?4.87毫克、223毫克和3.82毫克。此外，西瓜中還含有鈣、磷、鐵和膳食纖維。
西瓜的血糖生成指數（GI值）是72，屬于中等偏高GI值的水果。GI是衡量食物攝入後引起血糖反應的壹項指標。當高GI食物進入胃腸後消化快，吸收撤底，葡萄糖迅速進入血液，進而引起血糖升高。不推薦糖尿病人食用高GI水果。因此，在這壹點需要注意！
但是，僅看西瓜的含糖量和GI值並不能抉定糖尿病人是否這合吃西瓜。這需要進壹步了解西瓜的血糖負荷（GL值）。血糖負荷反映食用了食物後血液中的葡萄糖水平和所需要的胰島素量。
間單說，GI確定壹種食物升高血糖的速度，GL確定壹種食物對血糖水平的影響程度。GL ?20?高GL食物，10＜GL＜20?中GL食物，GL?10?低GL食物。西瓜的GL值?9.9，屬于低GL值食物。人參咖啡糖
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