立秋后不妨喝三湯

隨著立秋節氣的到來，天氣逐漸開始乾燥，中醫認為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試南京市中西醫結合醫院王東旭副主任中醫師推薦的立秋三湯食療方，有助於潤肺降火哦。

蓮子百合湯

做法及功效：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。 將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。 雞蛋煮熟后即可食用。 可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

雪梨銀耳湯

做法及功效：雪梨1隻，水發銀耳30克，貝母5克，白糖適量。 將水發銀耳去根、去雜洗?，撕成小片; 將雪梨去皮、去籽，切成多塊。 將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。 此湯滋陰清肺、消痰降火。

芝麻木耳湯

做法及功效：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。 芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用於大便乾燥者。 楊璞

二、9款秋季清燥潤肺湯

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1、沙參百合潤肺湯

材料：北沙參15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無花果洗乾淨，對半剖開。 豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗乾淨。 將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。

2、馬蹄百合燉鷓鴣

材料：馬蹄5~7個、百合30~40克、鷓鴣1~2隻、豬瘦肉50~100克，生薑3片。

做法：馬蹄去皮、切對半; 百合稍浸泡; 鷓鴣宰洗?; 豬瘦肉洗凈，切小方塊。 一起下燉盅，加入熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個小時便可。 進飲時下鹽。

功效：潤肺清燥、養胃生津。

3、白菜干北杏臘鴨腎蜜棗湯

材料：白菜干300克、北杏15克、臘鴨腎4個、蜜棗5個、瘦豬肉120克。

做法：白菜幹用清水浸軟，洗?，切段; 北杏蜜棗用清水稍浸泡，並去芯、去核; 臘鴨腎洗?，用溫開水稍浸泡，切厚片; 瘦豬肉洗凈。 然後一起放置瓦煲內，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2~3個小時，調入少許鹽便成。