食神營養提示：

一、秋季吃白蘿蔔清肺熱又潤肺

白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，也是人們日常生活中最常見的根莖類蔬菜之一。 至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。 白蘿蔔的吃法也非常多，不但可以用於涼拌、燉湯等，還可以與蓮藕或雪梨等搭配榨汁飲用，也可以搭配魚腥草與冰糖熬製糖水飲用，對消化和養胃有很好的作用，還能潤肺止咳。 如果出現咽幹咽痛的癥狀，也可以搗碎后與生薑汁混合后服用，能夠有效緩解咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞等。

從西醫營養學的角度來說，白蘿蔔中含有豐富的維生素C。 維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑*斑的形成，保持皮膚的白嫩。 此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。 而白蘿蔔作為十字花科蔬菜的一種，其防癌抗癌的功能也獲得臨床證實。 白蘿蔔含有的木質素能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。 此外，蘿蔔所含的多種?，能分解致癌的亞硝胺，具有防癌作用。

二、白蘿蔔葉食療功能也很強不要隨意丟棄

許多蔬菜有價值的部位都被人們毫不猶豫地捨棄，殊不知，扔掉的其實是非常有營養價值的部位，其中蘿蔔葉（也就是俗稱的蘿蔔?）就是其中之一。 不但蘿蔔本身能夠清熱潤肺，白蘿蔔葉也有助於消食理氣，化痰止咳，與生薑搭配可止咳化痰止嘔。 此外，白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等

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各種維生素，豐富的膳食纖維也有助於促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。 白蘿蔔葉能夠用來煮湯、涼拌、炒菜，還可以洗?后曬乾，加少許蜂蜜做成可口的蘿蔔葉茶！

四、秋季10大食物潤肺清熱

1.百合，清心養神

百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。 適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等癥狀。

2.梨，生津潤燥

生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨是最常見的清肺食物，可以將它蒸著吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。

3.白蘿蔔，清肺潤喉

白蘿蔔是中醫食療經常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。 而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。 蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解?等消化?，能夠有效促進食物的消化和吸收。