材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法：

1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。 一般就用三、四朵即可。

　　2.?子需要中??芯的，不苦，放置多少?自己喜好。

　　3.??放清水，水要一次放?，要留出蒸?的余地，煮的?程中?不可加水。

　　4.??耳、冰糖(三?左右)、?子、枸杞放入冷水中，?火，加?，煮沸，一定要不???，防止?耳??粘?，煮?后，?小火熬煮，也要不???。

　　5.?子易熟稍后放入。

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　　6.??后??熬煮，直到?耳?化，?粘稠即可。

　　二、芡?

　　?是睡?科植物芡的干燥成熟种仁，又?“??米”、“??”等，在南方?常?。中???，芡?性味甘、?、平，入脾?二?，能健脾祛?、固?止?，且有“?而不峻”、“防燥不?”的优?。其??效果?于山?，祛?效果优于?小豆，??效果???子，可以?是一种被埋?的?益佳品。宋代文豪??坡的?生之道中，有一?就是吃芡?。

　　?芡?或干芡?泡水

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后可直接嚼服，也可熬粥、煲?或与?子、山?、白扁豆等食物一同食用。芡?搭配燕?蒸食，有很好的美容效果，可使人?气色更好。此外，把?芡?去皮后?在冰箱里，?可????保存食用，??效果更好。

　　??芡??

　　材料：?耳5-6朵，?子1小把，芡?1小把，薏仁1小把，干桂?4粒，枸杞15粒，冰糖适量，干桂花一小撮。

　　做法：

　　1.?耳事先用冷水泡?，去掉?蒂，撕成碎朵。

　　2.准?大半?清水，芡?(略敲碎)、薏仁、?

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子用水??后，加上?耳，入?。大火煮?后，?小火煮?小?。

　　3.桂?去?、加上枸杞入?，小火再煮半小?。

　　4.加入适量冰糖，待融化后，?火，撒上干桂花，?出香味，即可。

　　三、栗子

　　香甜味美的栗子，是秋冬非常受?迎的零食，含有糖?、蛋白?、脂肪、多种?生素和?物?等丰富的??成分。中???，栗子性味甘?，有?胃健脾、???筋等功效。

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在?多的

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食用方法中，生吃栗子，且?慢咀嚼、徐徐咽下?的??效果最佳。?是因?生栗子中?和?生素C等的含量最高，且?嚼慢咽?消化更充分，更利于人体吸收，?体?乏力或???致的腿??力等症?效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超?10?。

　　?香栗子?

　　材料：?全腿1?，栗子200克，白糖一小匙，生抽，料酒各1大匙，老抽1小匙，?适量，?段，姜蒜片适量。

　　做法：

　　1.把?腿先剁成?，再浸泡出血水。

　　2.?放少?油，爆香姜?蒜，再放入??，中小

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火炒至微?。

　　3.倒入栗子，再放糖、料酒，老抽，生抽，翻炒均?使??上色。

　　4.倒入????的水，大火??。

　　5.放?，小火炖至?汁?稠??火。

　　6.撒上小?花儿即可??。

　　四、花生

　　花生是一种高蛋白的

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油料作物，自古享有“?生果”的美?。《本草?目》??，“花生?脾和胃、?肺化痰、滋??气、清咽止痒”，适合脾?消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生?衣(即花生皮)?气止血的作用更?，因此，需要?血的人可挑??衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生??可以挑?大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生?煮水喝，?有一定的降?效果。

　　?花生

　　材料：花生200克，八角2?，桂皮2片，月桂2片，?1小勺。

　　做法：

　　1.花生提前泡水30分??用。

　　2.?入清水超?花生米高度，放入除?以外的所有?料，煮沸后大火五分?、加?中火10分?。