做法：豬肺1副洗?切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨; 雪梨2個切塊，去心和核; 白茅根切短。 陳皮5克用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。 此膳清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。

營養價值：用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。 又適宜氣管炎及肺炎患者飲用。

羅漢果煲豬肺湯

食材：羅漢果1個，豬肺1副，姜2片。

做法：將羅漢果洗?切開備用; 把豬肺的

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氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起; 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起; 將適量水倒入瓦煲燒開，放入羅漢果、豬肺和薑片煮沸，用中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

營養價值：潤肺止咳、清熱化痰，適用乾燥熱咳嗽。

一、5款潤肺潤燥養生湯

塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老薑30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯后調味，供8-10人用。

功效：養陰、清肺、潤燥。

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特點：成湯清撤鮮美。

川貝南北杏煲豬肺：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。

功效：潤肺化痰，順氣止咳。

特點：成湯杏香四溢，甘醇滋潤。

五爪龍菊花土?魚：土鯪魚一斤（去鱗髒）

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，五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。

功效：潤肺益氣養顏。

特點：菊香飄溢，味美清甜。

霸王花煲豬肘：連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個，前法收湯，供8-10人用。

功效：清肺、滋潤、潤肺。

特點：清淡之中見濃郁，氣味香濃。

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蘋果雪梨煲瘦肉：蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個，前法收湯，供8-10人用。

功效：滋肺、養顏、潤燥。

特點：甘甜美味，果香四溢。

二、秋季煲什麼湯養生保健

烏雞山藥湯

材料：烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞。