一、豬蹄營養價值有哪些很多人都喜歡吃豬蹄，這是為什麼呢？ 因為豬蹄好看嗎？ no！因為豬蹄好吃嗎？ maybe，看著肥膩的豬蹄，或許有些人被豬蹄的外表嚇到了，不敢吃！ 因為豬蹄營養價值高嗎？ 那肯定就是yes了！ 豬蹄沒有好看的長相，但是它的營養價值就足以彌補這個缺陷了！ 那麼，豬蹄的營養價值究竟有哪些呢？

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Q：豬蹄的營養價值究竟有哪些？

A：每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。 含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。 適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、?疽瘡毒久潰不斂者食用。

小碎語：豬蹄的營養價值現在大家都get到了嗎？ 知道了這麼多豬蹄的營養價值，就算豬蹄長得再磕磣，為了吸收哪些能夠美容養顏的蛋白物質和豐富的維生素等微量元素，咱也豁出去了，再說豬蹄的味道可是非常美味的，說不定你吃了之後就停不下來了呢！

二、豬蹄的選購及保存方法

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豬蹄的選購問題是不少「豬蹄粉」們糾結的事情，他們雖然喜歡吃美味的豬蹄，但是對於那些還沒烹飪出來的豬蹄就束手無策了，那對於怎麼選豬蹄就更不用說了，想吃又不會選的痛苦何人能懂？ 這裡，咱就為這些有著難言之隱的「豬蹄粉」們講講究竟怎麼選豬蹄和保存豬蹄！

豬蹄的選購篇：

第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因為長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。 第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白凈淨的就是好，還是要看肉色足不足，白裡透紅才好，太白了估計是用藥水泡出來的。 還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！

第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買乾巴巴的，差不多就好。 在看看切麵那塊了，這裡一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。

豬蹄的保存篇：

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豬腳最好趁新鮮製作成菜，放冰箱內可保存幾天不變質。 如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面塗抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

小碎語：對於豬蹄究竟能不能做的更好吃，最關鍵的還是要看豬蹄選的好不好！ 看過上面的內容之後，大家應該就知道怎麼選豬蹄和保存豬蹄了吧！

三、豬蹄的食用注意事項有哪些

人們在吃豬蹄的時候，有沒有想過這樣的一個問題，豬蹄是不是人人都能吃的呢？ 在吃豬蹄的時候，我們要注意哪些問題呢？ 估計很少人會想到這個問題，看著美味的豬蹄肉，誰還有心思想這個呀！ 為了能讓大家吃得更健康，想要了解關於豬蹄的食用注意事項的話，那就接著往下看吧！