3、大豆

　　大豆?含丰富的蛋白?，在滋?去火的同??能?你?充蛋白?、异?酮、低聚糖、皂?、磷脂、核酸等??。除此之外，大豆中含有的可溶性??在?你降低?固醇含量的同?，?可以?你?利通便排毒，你的皮?和气色也?因此好很多哦!

　　4、西?柿

西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝“去火”。

四、冬季預防上火的飲食

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1、涼性的食物

可多吃些涼性食物，像是綠豆、海帶、西洋參、梨、菱角、芒果、菊花、車前草、絲瓜，吃這些食物不但可降火氣，還可改善熱性體質的人失眠、發炎、腫脹的情形。

　　2、不要吃太辣的食物

麻辣鍋、麻辣臭豆腐鍋、韓國泡菜鍋

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、麻婆豆腐，這些口味重、超辣的菜餚也是冬天餐桌上的主角，不過吃多了辛香料會讓體內肝火、胃火一起上升，讓你口乾舌燥。

如果體質本來就是熱性體質的人，最好能夠不吃，否則也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料，另外，也可以在餐后吃些涼性食物來調和一下。

3、不要補過頭了

冬天似乎就一定要進補，像是羊肉爐

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、姜母鴨、葯燉排骨，無一不是補，但要是補過多可是會上火的。 因此，在吃一些“補鍋”的時候，可選擇白菜、白蘿蔔等涼性食物搭配，或是在餐後吃些綠豆薏仁湯、酸梅湯、或是含有維他命C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁，都可幫你降火。

4、適當喝涼茶

涼茶飲料由菊花、甘草、仙草、金銀花、夏枯草、雞蛋花和布渣葉等具有預防上火作用的草本植物精製而成。 因其來源於具有清熱解毒、預防上火之功效的草本植物。 比較適宜在寒冷乾燥的冬天滋潤身心，進補的同時預防上火，讓我們擺脫顧忌，盡情享受火鍋、烤肉等美味。

一、十大清熱去火湯

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NO1.文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，薑1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量

　　做法：

1.文蛤洗?（用水先養著）

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，嫩豆腐一塊（用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，薑片、蔥花、蔥段洗?切后待用;

2.起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;

3.開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

NO2.南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉

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　　做法：

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗?切件;

2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗?，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

NO3.菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許