NO8.雪耳豬骨湯

材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老薑30公克，水700cc，鹽1小匙

　　做法

1.將排骨剁小塊，放入滾水汆?后撈出備用;

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2.白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用;

　　3.老姜去皮切片?用;

　　4.?作法1∼3的所有食材、水和?味料，放入?子???，按下「煮?」?，煮至??跳起，掀????出姜片即可。

　　NO9.桂?大??豆?

　　材料：干桂?30克

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，大?50克，?豆150克，清水1500克

　　做法：

　　1.?豆用清水洗?，浸泡2小??用;

　　2.桂?去?留肉?用;

　　3.泡好的?豆、大?、清水，上火煮沸;

　　4.加入桂?;

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　　5.再次沸?后，?文火煲60分?。

　　NO10.?卜?子?舌?

　　材料：?卜750克、?子50克、芡?25克、蜜?3枚、?舌500克、?骨750克

　　做法：

　　1.?卜?皮洗?，斜向切成中?;?子、芡?、蜜?去核洗?，用清水稍浸泡;

　　2.?舌反复刮洗干

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?，切成大?，?同?骨用?水稍煮沸片刻，去掉血水，?骨?水后?用刀背敲裂;

　　3.把所有材料一起放?煲?煲2?半小?，放适量食?和少量油?味便可。此量可供3~4人用。

二、上火的?介

　　分?

　　(1)降?火，指用滋?

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降火的?物，以治???火升的咽痛、咯血、?面升火、??易怒、眩?失眠、舌?口燥、???等?。常用?物如玄?、生地、丹皮等。

　　(2)降?火，指用清泄降火等?物，以治?肝火上升的目赤、?痛或胃火?盛的?痛、便秘等?。常用?物如??草、?芩、大?、生石膏等。

　　症?

　　一、心火表?症?：分???种，?火表??低?、?汗、心?、口干等;?火表??反复口腔??、口干、小便短赤、心?易怒等。

　　二、肺火表?症?：干咳?痰或痰少而粘、潮??汗、手足心?、失眠、舌?。

三、胃火表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔; 實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。

四、肝火表現癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼幹、口乾舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛。

五、腎

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火表現癥狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

三、降火常識

降火兩敵

1.高熱量食物：諸如紅肉、雞蛋、乳製品和糖類。 這些食品含熱量高，易增加膽固醇，在炎炎夏季，不利於心臟呼吸到充足氧氣，所以要減少攝入。

2.茄屬植物：如辣椒、茄子、土豆，這些食物也不利於心臟呼吸到充足氧氣，應盡量少吃。

降火兩友

1.優酪乳：夏天容易得腸胃炎，要多喝優酪乳養胃。 可將一根黃瓜洗?切成小段，將一小簇薄荷草切碎，與優酪乳充分攪拌均勻食用。 優酪乳還可幫助治療 日曬性皮炎——將冰優酪乳或乳酪塗於患處，可幫助治療日曬性皮炎，減輕疼 痛。