養生功效解析：黑豆能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老，並能滋補腎陰，改善老年人體虛乏力的狀況; 花生仁能降低血脂，保護心血管，減少老年人罹患心血管疾病的概率。

特別提醒：黃豆、黑豆、青豆、豌豆和花生仁在冰箱冷凍室先放置1小時左右，可大大縮短浸泡時間。 花生仁不宜去紅衣，因為花生衣有促進骨髓製造血小板的功能，還有加強毛細血管收縮以及調節凝血因數缺陷的作用，營養價值較高。

豌豆綠豆大米豆漿——防止動脈硬化

材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

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　　做法

　　1、?豆、豌豆用清水浸泡10-12小?，洗?;大米淘洗干?;

　　2、??豆、豌豆和大米倒入全自?豆?机中，加水至上、下水位?之?，煮至豆?机提示豆?做好，??后加冰糖?拌至化?即可。

　　?生功效解析：?豆中含有的植物固醇能?少?道??固醇的吸收;豌豆中所含的??、蛋氨酸有助于防止??硬化，?防老年人易?的心血管疾病。

　　特?提醒：大米和豆?的比例?3：1?最有利于蛋白?的互?和吸收，豌豆和?豆中的?氨酸可??大米的不足。豌豆易?气，使人腹?，消化不良者和慢性胰腺炎患者忌??款豆?，糖尿病患者也要慎?。

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四、老年人??的秘?是??

　?季??化易?的疾病可趁伏天病情?定?，予以辨???，即所?冬病夏治，以防患未然，?到治本效果。

進入老年，由於“五臟皆虛”，所以老年之疾虛證居多。 在治療上應「虛者補之」。 “形不足者，溫之以氣; 精不足者，補之以味。 “味者，五味也，五味調和，則可補益精氣。 說明補養之法，既有藥補又有食補，而虛證主要表現為全身氣血陰陽的不足，而這些虛象又多體現為某些臟腑功能的衰退。 “夫人之盛，非氣即血，五臟六腑，莫能外焉。” 因此在治法上首先要分清陰虛、陽虛、氣虛、血虛四類。 再與臟腑聯繫起來，辨別心、肝、脾、肺、腎五臟之虛。 通過辨證，或用藥治，或用食療，或葯食兼施，以達到康復延齡的目的。

補藥的選擇

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《神農本草經》中記載的365味中藥中具有補養作用的中藥有70味之多。 在抗老延齡選用補藥方面，歷代醫家對“腎虧易衰老”的認識是一致的。 有人初步分析了李時珍《本草綱目》所載的1892種藥物中，發現明確載有耐老、不老、延年、增年作用的藥物達117種，比較常用的約109種，其中補益藥約50種，佔28%以上，補腎葯有28種，健脾葯13種，養心藥6種，說明益腎健脾葯佔較大比重。 在藥物的複方組成方面，也有人分析了13部有代表性的方書，發現記載有長生、耐老、不老、延壽的方劑124首。 其中溫補腎陽為主的約佔87首，佔70.2%，其方法多採用溫柔而不剛燥的溫補葯與滋益腎陰、填精補血的藥物同用，組成溫腎陽、益腎陰、填精補血之劑; 以滋補腎陰為主的28首，佔20.2%; 以健脾益氣為主的約11首。 可見中藥抗老延齡方面的作用，重點以補腎為主，健脾為輔。

冬令進補

人們通過長期對自然界四季氣候變化的觀察，得出春生、夏長、秋收、冬藏的規律，又把人體中五臟中的腎臟作為冬季的主令，因為“腎為封藏而主蟄”，冬季又為收藏季節，此時進補，可以藏而不洩。 所以人們習慣於冬令進補，如服用膏滋藥、人蔘、阿膠、黑白木耳、鹿茸、海狗腎、冬蟲夏草和各類成藥，以及各種食物進補。 由於冬令進補的藥品很多，有單味，有複方，可根據病情、體質的不同，在醫生的指導下選擇服用。

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伏天進補

伏天是一年中氣候最炎熱之時。 民間服補藥習慣上多在冬季，叫做冬令進補，因冬至以後，天氣寒冷，不會出汗，服補藥可以收藏吸收，不被汗泄。 而熱天進補，怕補藥成分隨汗而洩，等於不補。 事實上伏天同樣可以進補，其功效並不遜於冬季，因為伏天氣候炎熱，晝長夜短，夜睡較少，工作辛苦，出汗較多，易感疲勞，體內空虛，加上烈日當空，炎暑傷氣，大都出現氣陰兩虛之證，特別是老年人更甚，此時進補，反易填空吸收，最為適宜。 在藥補方面，適宜清補，不宜滋補，以免礙胃助濕。 清補以服用人參最為理想，因氣陰兩虛而人參是補氣生津的主要佳品，其他補品，可根據病情體質，因人而施，量體裁衣。 尤其對季節變化易發的疾病如哮喘、老慢支、冠心病等，可趁伏天病情穩定時，予以辨證調補，即所謂冬病夏治，以防患未然，達到治本效果。 這樣夏補與冬補並進，具有相輔相成，相得益彰之功。