5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

小訣竅

做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;

根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。

　　南瓜小米粥

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　　材料

大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量。

　　做法

1.大小米淘洗乾淨，放入陶瓷煲;

2.加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開;

3.南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開;

4.改文火，慢慢熬至喜好的程度

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，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。

二、吃小米的好處和壞處都有哪些

小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。 小米磨成粉，可制，美味可口。 不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

小米粥是一款非常好的健康食品。 除了可以單獨熬煮之外，還可以與大棗、紅豆、紅薯、蓮子和百合等一同煮食。 另外，小米研磨成粉后，還可以製作出各種各樣的糕點，營養豐富、美味可口。 此外，

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將小米、紫米、玉米餿、紅豆、綠豆、花生豆和紅棗等一起煮食，營養更加豐富，特別適合食慾不良、腸胃不好和貧血的人食用。

因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養 小米不要洗的次數太多防止營養流失

對於剛剛生完孩子的產婦來說，能夠吃上一些小米紅棗粥，效果還是很不錯的，因為它能夠?明你健脾胃，補中氣，還能夠?明固腸止瀉的作用。 而且用小米煮粥時，浮在鍋面上的濃稠米湯拿來補虛的話效果非常不錯，對於病後產後體弱的人有良好的作用。