2.炒??倒入白糖和水，?中小火加?，?糖煮融熬成糖?，?糖?熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡??小火。

　　3.倒入熟花生米用木?快

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速拌??火，趁??花生倒出，?平晾?即可。

　　老醋花生

　　原料：花生仁(生)、油、?、醋、白糖、香菜少?

　　做法：

　　1.花生米用水?洗干?，用??把表面水份擦干。

　　2.?里放油，冷油?就倒入花生米快速翻炒，待有香味

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且差不多都裂??起??油。

　　3.醋、?白糖，和少???成味汁;香菜切末。

　　4.把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌?即可。

　　酒鬼花生

　　原料：花生500克、油、?、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖

　　做法：

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　　1.把花生用?水浸泡1小?，用手搓去外面的?衣，?花生放到冰箱的冷?室里，冷??夜。

　　2.??放油，放入冷?好的花生米，用小火，慢慢的?花生米炸成?金?色，盛出，??留底油。

　　3.干?辣椒用剪刀剪成段，???小火，放花椒和干?辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，?火

4.放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻，將花生米出鍋晾涼即可。

椒鹽花生

原料：花生200克、鹽3勺、八角3

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個、花椒少許

　　做法：

1.取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。

2.把花生米洗乾淨，泡進水裡，浸泡大半天即可。

3.把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鐘，取出，把花生米翻一下，晾涼。

4.第二次放微波爐中微3分鐘，取出，翻面，

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第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。

鹵花生米

原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4隻、香葉2片、水2000ml

　　做法：

1.將帶皮的花生米洗?，用溫水浸泡2小時; 將鹵料中的香料用水衝去浮土。

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2.用燉煮專用的料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鐘。

3.將泡好的花生米放入滷水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。