一、糖尿病人吃肉有講　　能不能吃肉食

肉食是很重要的一個營養攝入途徑，肉食是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。 另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高

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，有利於主食的控制。 很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。 因此，適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。 使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。 至於吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好於雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。 所以，糖尿病患者選擇肉類食物時「吃四條腿」。

　　每天能吃多少肉食

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的（畜）不如吃兩條腿的（禽），吃兩條腿的不如吃沒腿的（魚）“。 糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

盡量不吃的肉食

盡量不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。

適量少吃的肉食

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盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。

二、糖尿病人如何吃肉呢

1、肉的種類

對於糖尿病人而言，

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高血糖使身體消耗很大，因此補充蛋白質十分必要。 而肉類就是最好的來源。 糖友要從這幾個角度選擇。

（1）多白少紅

對於健康而言「吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的」，這其中的四條腿就是指紅肉，即豬、牛、羊肉。 兩條腿的是雞、鴨等禽肉。 沒有腿的就是魚肉。 后兩種都是白肉。

（2）宜少不宜多

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豬牛羊肉脂肪含量較高，建議每天吃25 g。 雞鴨鵝肉建議每天吃40~75 g，烹調前要去皮。 魚蝦蟹貝建議每天吃40~75 g，多如果有條件可以每周吃1~2次海魚。

（3）宜瘦不宜肥

糖友應多食瘦肉類，少吃肥肉類。

（4）宜鮮不宜凍

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　　吃新?不??肉;避免吃放置或冷?????的肉，以免蛋白???。

　　2、烹?方式

　　糖尿病人吃肉最佳的烹?方式是清炖、蒸煮。炖制后的?中?量高，因此去?吃肉。可以在?中放些蔬菜一起。要?量避免油炸，以免增加?量。