主料：豆渣150克; 低筋麵粉250克。 輔料：泡打粉5克; 雞蛋一個; 白芝麻50克。 調料：食鹽8克; 蔥10克; 豆瓣醬20克。

蔥香豆渣無糖餅的做法：將雞蛋、豆瓣醬、鹽先打勻，加入濕豆渣，再篩入低筋麵粉和泡打粉，用筷子打成雪花狀，最後加入蔥花，揉成不粘手的麵團，取20克左右的小劑子用手搓成團，將麵糰在白芝麻中滾一下，使其均勻沾上芝麻。 放入鋪上油紙的烤盤上，用手輕輕壓扁烤箱中層、上下火、170度，20分鐘。

2、適合糖尿病人吃的水果

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2.1、甜瓜：味甘，性寒。 歸心、胃經。 具有清暑熱、解煩渴、利尿之功效，適用於暑熱津傷及上消型糖尿病。

2.2、荔枝：味甘、酸，性溫。 歸心、肝、胃、肺經

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。 具有生津止渴、補血止血、理氣止痛之功效，適用於各型糖尿病。

2.3、柑：味甘、酸，性涼。 歸脾、胃、腎經。 具有生津止渴、醒酒、利尿之功效，適用於饑餓、形體消瘦型糖尿病，脾胃虛寒者不可多食。

3、適合糖尿病人的蔬菜

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3.1、苦瓜：中的苦瓜皂?有非常明顯的降血糖作用，不僅有類胰島素樣作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。

　　3.2、洋?:能降血脂、降血?、降血

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糖,?血脂紊?、脂肪肝、冠心病、高血?、糖尿病有良好的防治作用。

　　3.3、茄子:是一种物美价廉的蔬菜,?是心血管病人的食?佳品,特?是???硬化症、高血?、冠心病和坏血病患者非常有益,有?助治?的作用。常吃茄子,?可?防高血?引起的?溢血和糖尿病引起的?网膜出血。

四、糖尿病患者食?

　　1、羊肉白菜??,?准面粉100克,羊

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肉50克,白菜200克,大?、姜各3克,?油5克,香油5克,精?5克,植物油5克,醋5克,清水适量。

　　2、?准粉??,?准面粉100克,面粉少?,食用?少?,清水?50克(若用?酵母可不用面肥和?)。

　　3、?酸菠菜,主料:菠菜250克。佐料:?油5克,醋5克,?4克,香油5克,味精1克,?粉10克。制作方法:?菠菜洗?,切成寸段。??放肉?煮?,加入菠菜、?和味精,并把?粉用?油、醋??放入?中,??即熟。?食前淋上香油。

　　4、口蘑?白菜,主料:口蘑5克、白菜250克。

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佐料:?油10克,?4克,植物油10克,白糖2克。制作方法:?水浸泡口蘑,去蒂洗?,留用第一次浸泡的水。白菜洗?,切成寸段。油?熬?后,下白菜煸至半熟,再?口蘑、?油、?、糖放入,并加入口蘑?,?上??,?至入味即成。

　　5、素?冬瓜, 主料:植物油9克,?5克,香菜5克。制作方法:冬瓜去皮切成?方?。?香菜洗?切成小段。油???后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,?上????,加香菜和?即成。