（5） ??理与?臭。豆???高??菌?臭机，采用100∼110℃瞬??菌可??致病菌和腐?菌，破坏不良因子，?化脂肪氧化?和??等成份，?到除去豆奶腥异味的效果。

　　（6） 高?均?。在80℃，15∼23 MPa的?力下，?物料?行均?，以保?豆奶口感??，提高?品的?定性。

　　（7） 包?。?豆?在80∼100℃的?件下?行煮?，然后?瓶、??，最后采用121℃的?度，?菌30分?，冷?后即?成品。

三、奶豆的功效有哪些

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　　1、豆??高??食物，能解?便秘??，增??胃蠕?功能，使小腹不再凸出。附：豆?除了有?肥的作用外，?能?少面部青春痘、暗?的?生，使皮?白皙??，容光??。

2、豆漿屬利尿、出汗食物。 水聚集在體內無法排出，是造成 水腫型肥胖的主要兇手。 如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦喔。

3、豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。 特別是黃豆，它是減肥的好食品。

科學研究發現，大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿蔔素、多種維生素、氨基酸和礦物質等眾多營養成分，並能有效阻止人體鈣質的流失，經常食用有助於健康還可平衡體內營養結構，減少或避免肥胖病、營養不良等現代兒童常見病的發生

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，並可調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維能力，大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、 防止骨質疏鬆等保健作用。 而且豆奶的營養吸收率最高，可以吸收豆類98%的營養物質。

美國食品和藥物管理局已認定豆奶為健康食品並批准實施新的商標法，建議每個成年人每天喝4杯豆奶以降低體內膽固醇並延長壽命。

美國的醫學研究還證明：大豆蛋白是婦女防治乳腺癌的理想食品。 美國的豆奶銷量因此提升了35%。 歐洲，越來多的家庭也開始選擇營養型的豆奶來代替傳統的碳酸型飲料。

豆奶在國內各大城市已成為大多數白領

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每日必不可少的飲料。 豆奶含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，並且豆奶中的蛋白為優質植物蛋白; 豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍; 豆奶中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖?的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖?，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。 另外，豆奶中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂?、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。 營養學家認為膽固醇是導致心臟血管疾病的主因。

四、鮮奶優酪乳豆奶有什麼不同

鮮奶、優酪乳、豆奶：飲用時間各有不同

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通常，我們都習慣於早晨起來倒上一杯鮮牛奶，再來上一兩片麵包，看似是營養又美味的早餐其實卻弄錯了喝鮮奶的時間。

據美英兩國醫學專家研究發現：牛奶中含有兩種催眠物質，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的物質。 所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學習。 因此，營養專家們認為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。

相對來說，優酪乳和豆奶的時間就不是那麼明確了，只是如果要在早晨喝優酪乳，除了防止空腹外最好先喝一些白開水。

如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。

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豆奶：大眾最適宜的飲品

俗話說“一個蘿蔔一個坑”，對於這三大奶製品的取捨也是如此。

如果不是適宜的人群，或者天生體質對之會過敏，那麼就算營養價值再高也不要盲目選擇。

對於絕大多數寶寶，鮮奶無論從其營養價值、功效還是口感都勝於另外兩種，但同時不適宜飲用的人群也最多。 因為鮮奶中含有大量耐受性較差的乳糖，有些寶寶喝了就很容易引起腹瀉。 另外，有些寶寶對鮮奶中的某些蛋白質成分也會產生過敏反應，比如：嘔吐、暴躁或者濕疹、貧血等，因此，也不適合他們飲用

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而被大肆宣揚為「老少皆宜」的優酪乳，其實在適宜人群方面也有很多禁忌。 營養醫生建議：3歲以下的寶寶最好也不要喝優酪乳，因為經過脫脂后的優酪乳不利於寶寶神經系統的生長髮育。

至於豆奶，雖然其鈣的含量較低但由於其鐵的含量較高又不太會出現什麼不良反應，所以一般禁忌人群並不多，但總體來看豆奶最為適合身體比較肥胖的中老年人，而不是正處於生長髮育過程中的孩子。