3.優酪乳對牙齒的腐蝕性很大，喝完后應該立即漱口。

4.不宜與某些藥物同服。 氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌，而失去營養和保健作用。

5.含有活性乳酸菌的優酪乳保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2蚓~6蚓下保藏，否則容易變質。 如此看來，超市裡那些擺放在冰櫃外面的優酪乳已經不具備2蚓~6蚓冷藏的條件，其口味和營養價值也就無法保證了。 所以

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，消費者在購買優酪乳時不僅要看保質期，更要看溫度。

6.每天進食多少量的優酪乳，並沒有一個嚴格的界限。 對於滿6個月的嬰兒，可以嘗試點優酪乳作為輔食之一。 如1歲以後每天可以安排100毫升益生菌優酪乳，對於乳糖不耐受的孩子，可以安排更多的優酪乳。

7.要飯後2小時左右飲用。 適宜乳酸菌生長的

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PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。 飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3~5。

8.不要給嬰兒餵食。 優酪乳含鈣量較少，嬰兒正在生長髮育，需要大量的鈣，且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

9.家長們在購買優酪乳時只需記住這樣幾點就

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可以了：盡量選擇原味優酪乳，也就是無糖、無甜味劑的，而且1歲前喝的優酪乳也絕對不要添加蜂蜜。 2歲以內的寶寶建議選擇全脂優酪乳，2歲以上可以選擇低脂或脫脂優酪乳。

10.外包裝配料表一欄成分越簡單的優酪乳越適合孩子喝。 優先選擇蛋白質含量高的優酪乳，純優酪乳每100ml中蛋白質含量通常在2.5g以上。 外包裝上寫著「酸牛奶飲品」「乳酸菌飲料」「優酪乳飲品」字樣的盡量少給寶寶喝，請記住，這僅僅是奶味飲料而已。 千萬別總是給孩子喝那種外包裝配料表中堆砌了一大串名稱的優酪乳了，因為這意味著該種優酪乳中添加了太多的其他成分。

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11.常溫優酪乳一般在外包裝上都會有“巴氏殺菌熱處理風味酸牛奶”字樣，它和傳統冷藏優酪乳最大的不同在於不含乳酸菌，但除此外兩者營養相差並不大，所以選擇時並不需要為此糾結。

四、選購市售優酪乳需謹慎

由於優酪乳是由鮮牛奶發酵而成，為防止過敏，我們不建議1歲以內的寶寶飲用市售優酪乳。 如果媽媽想給1歲以內的寶寶喝優酪乳，可以用配方奶加益生菌自己給寶寶做。 因為市售優酪乳可能引起寶寶過敏，主要是因為其製作

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材料是純牛奶，1歲以內的寶寶腸胃發育並不健全，容易對牛奶中的蛋白過敏。

寶寶適量喝優酪乳對身體好，但是媽媽一定要控制優酪乳的飲用量，每天不要超過100毫升。 因為寶寶的腸胃功能還沒有發育完善，不能充分吸收優酪乳中的乳酸菌，否則很容易導致胃酸過多，影響消化?的分泌，降低食慾。

如果給寶寶選購市售優酪乳，一定要把優酪乳和優酪乳味的含乳飲料區分開，要注意配料表，選擇蛋白質含量在2.3%以上的優酪乳，如果蛋白質含量低於1.0%，那就是含乳飲料，它的配方都有水、甜味劑、果味劑等，經常飲用含乳飲料會破壞寶寶食慾

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雖然純牛奶以及普通優酪乳都可以逐漸給寶寶加，但總歸自己動手做出來的優酪乳，更乾淨更安全。 下面我們會詳細講述優酪乳的做法，如果寶寶不到1歲，媽媽記得將材料中的純牛奶換成配方奶粉。 只需要準備一個家庭自製優酪乳機就可以開始製作優酪乳了。