一、吃小米的注意事項

1、虛寒與氣滯體質，小米要少吃。 由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米麵蒸著吃。 這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。

3、用涼水淘洗，不能用手搓，以避免營養成分的流失，且不要長時間浸泡。

　　4、熬粥?不要加?，以防破坏其中的B族?生素。

　　5、?小米?敏症忌食用，以免引起?敏反?。

　　二、小米和哪些食物搭配相宜

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　　小米??十分丰富，我?吃小米可以?充??，提高身体免疫力，?充精力，小米要和相宜的食物搭配，能更好地????及功效。

　　1、与大米搭配。小米与大米搭配，有利于?充优?蛋白，提高身体免疫力，增?抵抗力。

2、與紅棗搭配。 小米與紅棗搭配，有利於補充鐵元素，美容養顏，補血養血。

3、與紅塘搭配。 小米與紅塘搭配，有利於補血益氣，養胃

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益脾，來月經者，坐月子者均可將小米和紅糖搭配來食用，對身體健康非常有益。

4、與肉類搭配。 小米與肉類搭配，可以提高身體對蛋白質的吸收利用率。

四、如何挑選和保存小米

一、如何挑選小米

小米營養非常豐富，我們吃小米可以

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補充營養，提高身體免疫力，補充精力，但是小米也有優劣之分，所以我們挑選小米要細心，避免挑到劣質小米。

1、聞味道。 優質小米的味道清香，沒有異味，而劣質小米的味道會帶有異味或者黴變味，甚至發酸發臭，這種小米不可購買;

2、看表面。 優質小米的顆粒大小均勻，飽滿，顏色呈乳白色，黃色，金黃色等，而且表面有光澤，顏色分佈比較均勻，劣質小米的顏色分佈則不大均勻，並且顏色暗淡無光澤。

3、看手感。 優質小米不容易出現碎渣，如果拿起手后感覺是粉，容易捏碎，則是劣質小米。

4、查看詳情

　　二、如何保存小米

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小米營養十分豐富，我們吃小米可以補充營養，提高身體免疫力，補充精力，那麼我們要如何保存小米呢？ 保存小米最好的辦法就是將小米放在陰涼，乾燥，通風較好的地方。 小米不宜放在水多的地方，否則容易受潮，就會引起變質或者發黴，變質和發黴的小米是千萬不可食用的。 小米也不宜放在陽光暴曬的地方，這樣也容易變質或者發黴。 在保存小米之前，要先將小米的糠雜去除掉，保存好后如果發現小米發熱，就要及時楚風，除糠，降溫，否則容易黴變。