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雨水節氣如何食補
評論對像: fdsfsd | 2024/7/6 上午 11:59:02
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菜花燒雙菇
原料:菜花300克,草菇、香菇各4朵,鹽、蠔油、味精等調料適量。
做法:菜花洗?切成小朵,草菇、香菇洗?切片,鍋內
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放適量蠔油,放入菜花、草菇和香菇,小火煨5分鐘,用鹽、味精調味,再用水澱粉勾芡即可。
功效:菜花是人們喜愛的蔬菜,可助消化、增食慾、生津止渴。 現代研
究發現,菜花含豐富的維生素C,能增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒的發生。 香菇素有「山珍之王」的美譽,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。 現代醫學研究
認為,香菇多糖能增強細胞免疫力,從而抑制癌細胞的生長; 同時香菇還有降血脂、降血糖等作用。 中醫認為草菇性寒、味甘,可消食祛熱、補脾益氣、護肝健胃,增強人
體免疫力,對於糖尿病、慢性胃炎、體質虛弱、癌症和心血管疾病等患者,都是食藥兼用的營養保健食品。
韭菜茯苓餅
原料:韭菜100克、茯苓30克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉200克、鹽、雞精
做法:先將茯苓研成粉狀; 韭菜、胡蘿蔔洗?切碎。 將茯苓粉、韭菜、
胡蘿蔔、雞蛋放入麵粉碗中,加適量的水,鹽,雞精調味,攪打成麵糊。 平底鍋加油燒熱,舀用一勺麵糊,攤成小圓餅,依次放入幾勺攤成小餅,小火煎至一面定型翻面,直到兩面微黃餅熟即
可。
功效:韭菜自古就有“春菜第一美食”的美譽,是適合春季的養生蔬菜。 早春氣候冷暖不
定,多吃春韭,可溫陽散寒。 韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,可治療心腦血管病和高血壓; 韭菜中含有大量的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,對便秘、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。 胡
蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素,被譽為「東方小人參」,現代研究認為,胡蘿蔔素可清除人體的自由基、增強人體免疫力、有助於預防心臟疾病和腫瘤。 茯苓為葯食同源佳品,具有利水滲濕、健脾的功效,是居家食療的常見之品。