注重養生的朋友對於荸薺並不陌生，它不僅是一款水果還可以作為蔬菜，就像咱們平時說吃的西紅柿一樣。 同時，薺薺的做效非常的多，不僅有實用價值，還有藥用價值，所以來淺說一下薺薺的功效。

在中醫藥書籍當中荸薺還

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有別名叫做馬蹄、地栗，我國南方人們還把它稱之為地下雪梨，它有一種香甜脆脆的口感，營養價值非常豐富。 荸薺不僅含有大量蛋白質脂肪，還有多種維生素與礦物質。 關於它的家常吃法也有很多，不僅可以生吃，也可以烹調著吃。 同時，還能做成熟荸薺粉。

荸薺的功效還體現在藥用價值上，可以治療多種呼吸道疾病。 在每年季節交替的時間，很多朋友會容易罹患呼吸道傳染病，這時可以生吃新鮮的荸薺，有利於防止麻疹、流腦、百日咳以及急性咽喉炎的癥狀。

荸薺的功效之二具有利腸通便和利尿排淋的作用，它當中含有大量出蛋白纖維，這些物質都可以促進大腸蠕動，在臨床實驗上常用來治療熱血引起的積食、大便燥結等癥狀。 患有腸熱小便不利朋友經常用荸薺來煎水服

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用，可以利尿排淋，是許多尿道感染患者的食療佳品。

薺薺的功效之三可以治療中老年朋友常見的糖尿病，薺薺質地非常滑嫩，具有很好的生津止渴作用。 身邊如果有罹患糖尿病的中老年朋友，可以每天吃上兩三個生薺薺就可以。 如果用來煲湯的話也行，對於糖尿病具有一定的輔助治療功效。

薺薺的功效還有重要的一點，可以預防治療功能性子宮出血。 許多年輕女性會出現經期推後和不正常的子宮出血。 在臨床實踐證明當中。 對於一些子宮出血的患者，採用荸薺和薺菜一起搭配做藥膳食療，起到極好的治療作用。 所以

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，一些注重養生的青春期或更年期的婦女都可以多食用補氣。

總之，荸薺的功效非常多一些，有小疾病的患者也能把荸薺當做食療之物，健康的人群更可以把薺薺做湯做成薺做湯做成荸薺當做食療之物，健康的人群更可以把荸薺做湯做成薺做湯做成薺做湯做成荸薺當做食療之物，健康的人群更可以把荸薺做湯做成薺薺的功效非常多一些，有小疾病的患者也能把荸薺酒來飲用，每天能夠適量食用薺薺是百利而無一害的，有時間的朋友可以到市場上多買一些薺薺帶回家，大人小孩都適合吃的。

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一、荸薺的做法大全

每年冬天十一二月份是荸薺盛產的季節，薺薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。

薺薺吃法很多，可以熬湯，可以榨汁，可以熬粥等等。

薺薺獅子頭

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原料：荸薺，瘦肉餡，菜心，雞蛋，生粉，料酒等。

制法：

1、將荸?輒成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。

2、炒鍋上火，倒入油，油熱後放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火?燒15分鐘，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中，把滷汁著芡澆於面上。