一、韭菜具有的功效與作用有哪些呢

1、補腎溫陽

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韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症;

2、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

　　3、健胃消食

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韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。 韭菜不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解

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韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、調經散寒

韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以

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調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。

二、吃韭菜的注意事項有哪些呢

韭菜具有溫陽透竅的作用，可以祛散寒氣，

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溫通陽氣，增強體力和促進血液迴圈，但是吃韭菜也要注意一些事項哦。

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。 ”

2、夏日不應多食夏日韭菜多老

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化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱過久會使這成分破壞，故不應長時間加熱后食用。

4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。