3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

4.山藥粒置於流水下，沖洗掉大

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部分的黏液

5.水燒開，倒入各種配料粒汆?2分鐘左右

6.撈起重新置於流

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水下，沖洗一遍

7.熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各

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種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味

8.最後加水澱粉勾上薄

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芡即可。

腐乳山藥粒燒排骨的做法

1.準備肋排，山藥粒，腐

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乳

2.鍋內加水，放入幾片薑片和適量料酒

3.水燒開後放入排骨煮

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出血水后撈出

4.炒鍋放油，加入花椒，大料，姜

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，蒜炒香

　　5.放入排骨翻炒

6.加入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁，繼續翻炒

7.排骨表面掛色后，

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倒入熱水，沒過排骨

8.加入少許料酒

9.加入少許醬油

10.加入少許白糖，

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中小火燉20分鐘

11.倒入洗?的山藥粒，慢火燉10分鐘

12.大火收湯即可