研究表明，由於紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。 此外，紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。

　　8、蘑菇

種類較多，現多為

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人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。 性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　9、醋

食醋能對抗和緩解酒精的抑製作用，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液迴圈，提高肝臟的代謝能力，增加腎臟功能，加快利尿，促進酒精從體內迅速排出。 但長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，所以喝時應用水

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稀釋后，用吸管吸，喝後用水漱口。

10、蘆筍

從蘆筍的芽和葉中提取的物質，讓細胞毒性明顯減輕，這些結果提供的證據表明，蘆筍可能幫助減輕宿醉並可保護肝細胞。 經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞症、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖有效。

　　11、菠菜

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菠菜是一味青色的菜，根據中醫五行理論，青色入肝，菠菜能夠增強肝臟功能，所以說，菠菜是肝臟的滋養品。 菠菜味甘、性涼，能夠調和氣機，具有活血潤腸，滋陰平肝等功效，其中含有豐富的植物纖維、維生素及微量元素，不僅可以提供多種人體所需的營養物質，還能促進新陳代謝，既能抗衰老又能增強青春活力。

12、豬血

據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。 我國很早以前就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。 常吃豬血湯，利於維持肝臟機能

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13、胡蘿蔔

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿蔔素），亦含揮發油。 本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水準，間接預防癌變的發生具有較好作用。