二、鴿子湯的家常做法有哪些呢

　　一、花旗參燉雙鴿子湯的做法

　　材料：花旗參16 克、中乳鴿2 隻、瘦肉200 公克、圓肉20 公克。

　　花旗參燉雙鴿子湯

　　做法：

　　1.花旗參在中藥局購買，請店員代切成小片。

　　2.乳鴿處理好，瘦肉原xsty*20

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件。

　　3.燒滾一鎬水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3 小時以上即成。

　　二、當歸蒸鴿的做法

　　原料：鴿2 隻、當歸30 公克、酒2 匙、薑2 片、香油1 匙、鹽半小匙。

　　做法：

　　1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。

　　2.當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。

　　3.將1、2 項放入蒸碗內、加入酒、薑、香油、並注入水浸沒鴿肉即可，入鍋蒸，大火蒸1 小時後，改小火蒸半小時即可。

　　三、大棗鴿湯的做法

　　食材：鴿子、大紅棗、鹹肉數片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥薑、麻油。

　　1.鴿子活殺處理乾淨，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥薑，煮40 分鐘。

　　2.放入泡發的木耳、鹹肉片、紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。

　　3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一匙麻油提香。

　　四、枸杞鴿子煲靚湯的做法

　　中草藥成分錶：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，薑10g，鹽少許。

　　製作方法： 將各種中草藥洗淨；蔥薑切段備用；新鮮鴿子洗淨。整隻鴿子用冷水煮開，除去血末後備用；將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1 小時。煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。

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　　五、香菇鴿湯的做法

　　材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、胡椒、大料、味精、香油

　　香菇鴿湯

　　做法：將鴿子摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。