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評論主題: 糙米的營養價值,糙米適用人群2
評論對像: fdsfsd | 2024/7/22 上午 01:09:55
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三、糙米適用人群

糙米一般人均可食用,糙米富含蛋白質,膳食纖維,無機鹽,氨基酸和維生素等等,吃糙米可以補充營養,強身健體,但是特殊人群如常年患有消化不良,腹瀉等腸胃疾病的人不宜食用糙米,因為糙米富含膳食纖維,常年患有腸胃病的

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人吃糙米可能會導致腸胃病加重,不利於身體健康。

1、 適合肥胖患者食用。

糙米富含膳食纖維,吃糙米容易有飽腹感,肥胖患者吃糙米,有利於控制食慾,還可促進腸胃消化,降低血脂,有利於減肥。

2、 適合高血糖患者食用。

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糙米的糖分含量沒有大米高,而且比較難消化吸收,有助於控制血糖上升速度,可以有效降低血糖,適合高血糖患者食用。

3、 適合高血脂患者食用。

糙米含有豐富的膳食纖維,高血脂患者吃糙米,膳食纖維和膽固醇結合后可以促進膽固醇的排出,有助於降低膽固醇。

四、糙米儲存方法

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糙米的儲藏性能介於稻穀和精米之間,雖然它的耐藏性高於精米,但它的儲藏時間長,不僅要達到精米保鮮的各項指標,而且要保持良好的工藝品質,不裂變,不爆腰,加工精米時,碎米不超標。 為此,它的保鮮難度不能低估。 低溫儲藏的保鮮效果要優於其他儲藏方法,但成本高,不僅一次性建倉,添置設備投資大,而且能源消耗大。 糧食本身是一種廉價的特殊商品,只能承受低成本的儲藏方法。 為此,用較小的成本,達到最佳的保鮮效果,是糙米儲藏的關鍵技術,也是糙米儲藏的難點所在。 為使糙米儲藏達到低成本、高品質的統一,擬採用以低溫為主的綜合防治的模式。

(一)不同的儲存期限採用不同的儲藏方式。 根據銷售和調出計劃,將儲藏期分為:3個月、6個月、1年、1年以上。 分別採用常規儲藏、常溫倉儲藏(23蚓),准低溫倉儲藏(20蚓),低溫倉儲藏(15蚓).這樣,可以利用現有倉庫改造成為常溫倉或準低溫倉,以減少價格昂貴的低溫倉投資。 同時,減少能源的消耗。 根據氣候特點,因時制宜,採用不同的措施,以最小的能耗,達到最好的保鮮效果。

(二)低溫與防護劑防治害蟲相結合,提高防治效果。 在20蚓左右的溫度中,只能延緩害蟲害?的有效積溫時間,不能完全抑制害蟲的發育繁殖,特別是害?更能耐低溫。 如果在糙米中攔入隋性粉(如蛙藻士)或植物性防護劑,既利於防蟲保鮮,又免於化學藥劑的污染。

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(三)低溫儲藏與氣控相結合,具有長期防蟲保鮮的效果。 利用新型材料研製的包裝,在袋中充N2、CO3或抽真空儲存糙米,並在低溫或準低溫環境中,能保持長期防蟲保鮮的效果。

各個流通環節的銜接配套,為糙米防蟲保鮮奠定良好的基礎。 1、要求低溫乾燥(日本稱之調和乾燥).對收藏的高水分稻穀採用低溫迴圈方法乾燥,將水分降到14.5%至15%,使稻穀在乾燥過程中不降低發芽率,減少爆腰和焦粒。 2、保持糙米的完整。 稻穀加工時,必須保持糙米的完整,皮層不損傷,胚部不脫落,具有良好的發芽能力。 3、提高糙米的純凈度,達到飽滿、純淨的要求,以提高儲藏的穩定性。 4、加強原糧和糙米的初期保養,防止害蟲?及微生物感染。 5低溫倉的設計,不令要保持低溫,而且要恆濕,供糙米儲藏在一個恆定的環境內,倉溫15蚓以下,倉內相對溫度70%至


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