菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜

主料：大魚頭一個，嫩豆腐數塊

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調料：少許干辣椒蔥段薑蒜半個

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做，如何做魚頭燒豆腐才好吃

魚頭燒豆腐的做法

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做法：

1：把魚頭洗乾淨，干辣椒切碎，蒜切片，姜

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拍鬆了切末

2：稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微?一下，添出來

3：洗乾淨鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色

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4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，干辣椒，水

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，胡椒粉，生薑，大蒜一起煮，?煮20多分鐘，一定要煮透.

5：濕澱粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝飾。