一、嬰兒輔食豬肝泥怎麼做豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是給寶寶補鐵，補血的最佳食品之一。 不過豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料

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中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排泄，或經它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出。 為保險起見，不要給寶寶吃太多內臟類的食物，一周食用一至兩次即可。 那麼嬰兒輔食豬肝泥怎麼做？

　　材料

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豬肝200克，生薑2片，白醋1大匙，鹽1/4小匙，涼開水50克

　　做法

1.將豬肝先切

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成薄片，放入碗內，加入白醋，鹽醃制10分鐘。

2.小鍋內放入清水及薑片

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，大火燒開后加入豬肝片。 用中火煮至豬肝完全轉成白色，撈起瀝凈水份。

3.將豬肝切碎，加入攪拌杯

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內，加入清水50克，用攪拌機攪拌成細膩的泥狀。

4.將攪好的肝泥，再度放

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入小鍋內，用小火煮至沸騰即可，取出放涼後放入冰格內保存。

小訣竅

1.豬肝的腥味比較重

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，所以在製作之前要用白醋及鹽醃制一下，以達至殺菌去腥的功效。

2.煮好的豬肝如果直接用攪拌機攪打是不能動的，所以要

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添加一些涼開水，就很容易攪拌了。 攪拌好的肝泥要重新煮過，這樣才能保證乾淨衛生。

3.注意：豬肝忌與含大量維生素C的食品同食

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，同食會使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。

二、嬰兒可以吃哪些蔬菜食譜

此時的寶寶在飲食上越來越接近大人，不再向以前那樣總是吃軟爛的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。 由於寶寶可以吃的食物的和種類大大增多，其中就包括了軟飯、麵包、麵條、通心粉、薯類等等。 對於寶寶而言，新鮮的蔬菜水果不僅可以提供所需營養素，還可以豐富寶寶輔食的種類和顏色。