小米的好處

1.補脾胃

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小米“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。 實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。

2.補腎功效強

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所謂「人食五穀而化精」。，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，而五穀當中，數小米的補腎功效最強。

3.養心安神

喝小米湯「可增強

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小腸功能，有養心安神之效」。。 所以還被作為鎮靜安眠的食療保健品。

　　4. 美容作用

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

四、紅薯小米的吃法

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一、紅薯發糕

材料：紅薯粉1000克

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、麵粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水。

　　做法：

1、將上述材料拌均勻，發酵後放入蒸籠內用大火蒸熟。

2、離火晾至溫熱時，在其表面適

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量塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

二、紅薯燒餅

材料：紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。

　　做法：

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將發酵好的紅薯麵團灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻後置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用。

　　三、小米南瓜粥

　　原料：小米150克、南

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瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。

四、紅棗小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、紅糖10克

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做法：1. 小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右; 紅棗洗?，去核，紅棗肉切碎備用。

2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。