核桃：核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。 核桃的藥用價值很高，有健胃、補血、潤肺、養神、延處益壽等功效，可廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等。

赤砂糖：赤砂糖和紅糖屬於粗糖

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，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質，有補氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補充體能，增強體質。

三、紅曲米的藥用價值是哪些

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中醫認為紅曲米功能主治：

活血化瘀，健脾消食。 主飲食積，脘腹脹滿，赤白下痢; 產後惡露不盡; 跌打損傷. 現代西方醫學研究紅曲米的臨床作用是治療和預防心腦血管疾病。 眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一*，而患高血脂和高膽固醇症又是

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主要病因之一。 人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，佔1/4;內源性指自身合成佔3/4，比例最大. 代謝途徑表明。 人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羥甲基戍二醯輔?A（HMG-CoA）在其還原?（HMG-CoA-R）的作用下生成甲羥戊酸，再進一步合成膽固醇，而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原?的競爭性抑製劑，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到治療與預防心腦血管疾病的作用。

四、紅曲米的適用人群

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適用人群：

貧血人群：久蹲易頭暈，新城代謝亂

臉色暗淡：面部氣色暗淡，不愛運動人群

嘴唇為淡白色：說明身體里不論是

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氣還是血，都是處於相對匱乏的狀態

頭髮乾枯、掉髮、頭髮發黃、發白、開叉人群：都是氣血不足。

泡製方法：

《本草綱目》：白粳米一石五鬥，水淘浸一宿，作飯。

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分作十五處，入曲母三斤，搓揉令勻，並作一處，以帛密覆。 熱即去帛攤開，覺溫急堆起，又密覆。 次日日中又作三堆，過一時分作五堆，再一時合作一堆，又過一時分作十五堆，稍溫又作一堆，如此數次。 第三日，用大桶盛新汲水，以竹籮盛曲作五、六分，蘸濕完又作一堆，如前法作一次。 第四日，如前又蘸。 若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。 若盡浮則成矣，取出日干收之。 其米過心者謂之生黃，入酒。