一、冰糖銀耳蓮子羹的功效與作用

銀耳：

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤

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膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

它也是一味滋補良藥，滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

蓮子：

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中醫認為，蓮子味甘澀性平。 具有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。

蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些?活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

蓮子內含大量的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分

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，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。

蓮子中內含大量的鉀元素，對於維持肌肉的興奮性和心臟跳動的規律性等有著重要的作用。 蓮子的養心安神作用，表現在可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年失智的發生。 是中老年人特別是腦力勞動者應常備的保健食品。

二、冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟

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冰糖銀耳蓮子羹的做法步驟

食材：主料：泡發好的銀耳。 配料：蓮子、紅棗、百合、枸杞、冰糖。

1、銀耳泡發好，洗?去蒂，撕成小塊。

2、蓮子和百合提前浸泡好，並去掉蓮心。