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評論主題: 糖尿病吃什麼食物糖尿病飲食要注意什麼4
評論對像: FDGTR | 2024/7/25 上午 02:25:30
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糖尿病宜吃食物種類有哪些

  ?穀類

  包括米、麵等主食。粗雜糧如?麥麵、蕎麥麵、燕麥片、玉米粉、三合面(玉米、黃豆、白麵依2:2:1比例做成),含有多量維生素B及食物纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。

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  除富含蛋白質、無機鹽和維生素外,豆油中還有較多的w-3多不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血清三酸甘油酯,所含的谷丙醇也有降血脂作用。但如果已發生糖尿病腎病變,則不宜再食豆製品。

  ?畜禽魚類

  均含豐富的蛋白質,一般在20%左右,含碳水化合物極少。白色的瘦肉如禽肉和魚肉含飽和脂肪酸較少,且魚油特別是深海魚油含較多的不飽和脂肪酸,對糖尿病有利,紅色的瘦肉如畜肉含較多的飽和脂肪酸,應少吃。

  ?蛋類

  主要含優質蛋白質,一般為13%,含碳水化合物很少,多在3%以下,故適合糖尿病患者食用,但其蛋黃中脂肪特別是膽固醇含量很高,故高脂血症者應只吃蛋白不吃蛋黃。

  ?油脂類

  烹調油是富含脂肪的食物,應以定量食用,盡量用植物油代替動物油。為減少飽和脂肪酸的攝入,多用含不飽和脂肪酸較多的大豆油、玉米油等。

  ?水果類

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  ?甜味劑

  a.蔗糖:在血糖控制較好時可以適當進食,但應控制在總熱量的5%以下,而且應與其他食物一起混合進食。

  b.果糖:比起蔗糖和大多數澱粉,吃果糖對血糖的影響較小,因此以果糖作為甜味劑是有好處的。但多食果糖可能會引起血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的升高,因此有高脂皿症的患者最好少吃。


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