1.西?柿切成?（?不喜?吃西?柿皮的朋友，可以事先用?水浸?西?柿?果肉?与皮?离或者用小?匙刮西?柿外皮。前一种方法做出?的西?柿要略酸一?，后一种?法?然麻?，但能保持西?柿自然的味道。），要大小不一，什么形??所?，?花切成菱形小片，?蛋打?放入碗

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中放入少??水，打?，放入少?的?，怕味重的就不放?。

　　2.??放入适量的油，等油?了的?候，倒入?蛋液，注意???候，?蛋液

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?自然的凝固，不要?，等到???蛋液都凝固的?候（要小心油干了，造成?蛋糊了），用??（也叫炒勺）??蛋的?????入，??蛋翻??，煎一下，等?面的?色都呈?金?的?色?候，再??的把?蛋用?子分?，不要刻意的??，然后把?蛋??里取出?（也可以不取，不?等熟?以后再?吧），???候?里面???有一些油，加入?花，煸炒出味，把切好的西?柿放入??，由于西?柿里面含有大量的水分，?有水份析出，

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等到西?柿的水?完全出?的?候，???候把炒好的?蛋放?去，放入少??，翻炒几下，出?。

　　西?柿炒?蛋做法2

　　材料：?蛋5?；西?柿150

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克；毛豆50克；

　　配料：植物油6?匙、?1茶匙、糖2?匙

　　制作?程：

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　　1.?西?柿洗?后用沸水?一下，去皮、去蒂、切?待用；青豆仁用?水煮熟，?出?干水分待用。

　　2.??蛋打入碗中，加少??，用筷子充

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分?打均?待用。

　　3.炒?置于旺火上，放油??，倒入?好的?蛋液，炒熟后，下西?柿、青豆仁，最后下糖、?，?好咸淡，炒?后出?即成。

　　西?柿炒?蛋做法3

　　材料：?蛋3?、西?柿15

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0克；

　　配料：植物油4?匙，?适量，糖1小勺。

　　制作?程：

　　1.?西?柿洗?后用沸水?

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一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2.??蛋打入碗中，加?，用筷子充分?打均?待用。

　　3.炒?放油3?匙??，??蛋放入?中炒熟盛出待用。

　　4.?剩余的油??，下西?柿

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片煸炒，放?、糖炒片刻，倒入?蛋翻炒几下出?即成。

　　西?柿炒?蛋做法4

　　材料：熟透西?柿2-3?，?蛋2-3只，花椒、大蒜、大?适量；

　　?味料：?、糖、食用油、料酒少?；