2、木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

3、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。

　　做法二

1、雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀;

2、除乾淨雜質、血絲，特別是血絲

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一定要去除乾淨，此物最腥騷;

3、入滾水后盛起，滴干水分待用。

4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內燉半小時。

5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裡面，繼續燉10分鐘后加入牛奶即可食用。

　　做法三

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1、如果是購買的是雪蛤凈油或者線油，則不用像聯體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發泡至於棉花球狀。

2、將木瓜籽挖除，然後倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。

3、雪蛤放在熱水裡面清燉10分鐘撈出。

4、直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。 小提示：在發泡雪蛤的過程中可以在發泡的容器內放入薑片來去腥，燉的時候也可以放入蔥薑去腥。

二、雪蛤燉木瓜的營養價值

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雪蛤燉木瓜的營養價值非常高，可謂是一種老少皆宜的補品，實際上不管是木瓜還是雪蛤，都有相當豐富的營養價值。 那麼我們就具體來看看木瓜燉雪蛤的營養價值有哪些。

1、雪蛤是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。 自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。 從清代起作為貢品。 林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多?生物活性因數。

2、不要認為木瓜燉雪蛤只是食用其中的雪蛤膏

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，實際上木瓜也有相當高的營養價值。 木瓜能夠?明消化、凈化血液，對三高有很好的效果。 而木瓜中所含的維生素C還是蘋果的48倍，營養非常豐富，常吃美容養顏又有利於身體健康。

3、木瓜作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。 木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白?、番木瓜鹼等。 半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。 木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

三、雪蛤燉木瓜的功效