含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

三、銀耳的食用方銀耳吃法很多

銀耳四時進補，滋陰養肺，秋季氣候乾燥，服用銀耳尤為適宜。 銀耳的吃法很多，有油炒、涼拌、蒸煮等。 老年人最好採用蒸煮法，制熬成粥或湯羹食用。 這樣有利於消化吸收。 還可與粳米同煮銀耳粥，具有生津潤肺、滋陰養肺的功能。 平時炒菜時，也可將泡發好的銀耳和黑木耳一起做菜吃，別有風味。　?耳用法用量　?耳宜用?水泡?

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，泡?后?去掉未??的部分，特?是那些呈淡?色的?西;

　　?耳主要用?做甜菜，以?菜?主;冰糖?耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;

　　?耳是一种含粗??的?肥食品，配合丰胸效果?著的木瓜同炖，可?是“美容美体佳品”;

　　?用偏?一些的?

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耳口感?好，炖好的甜品放入冰箱冰?后?用，味道更佳;

　　???耳不可食用，以防中毒;

　　熟?耳忌久放。

四、?耳的做法大全

　　冰糖???耳

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?

　　材料：

　　取?耳10克、冰糖30克、金??十?。

　　做法：

　　(1)??耳用?水浸泡半小?，洗去泥沙，摘除木?部分，放入??，?入70%的清水。

　　(2)先用武火，水?后用文火煎煮20分?，再加入??和适量冰糖，待??煮熟后即可服用。

　　?耳?子?

　　原料：??20g、?耳25g、?子70g、枸杞适量、清水适量、冰糖适量