評論對像: fdsfsd | 2024/9/19 上午 03:12:01
評論言論:
油麥菜豆腐絲
材料:油麥菜200克,豆腐絲200克。
做法:豆腐皮切絲,把油麥菜和
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豆腐絲分別焯一下。 加入調料和紅燒肉的油。 裝盤。
蠔油油麥菜
材料:油麥菜,蠔油,油。
做法:油麥菜洗凈在水
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裡加些油,把油麥菜放入焯燙一下後過涼水,再控淨水。 鍋內加底油,大火下油麥菜蠔油。 翻勻即可。
清炒油麥
材料:香麥菜,油,蒜。
做法:起油鍋爆香蒜頭,下麥菜炒熟就行了。
涼拌油麥菜
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材料:油麥菜,蒜泥,芝麻醬,鹽,香油。
做法:油麥菜洗?、泡淡鹽水中15-20分鐘,撈出切段,加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油,拌勻!
豆豉鯪魚油麥菜
材料:油麥菜,豆豉?魚(
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古龍牌瓶頭),鹽,料灑,雞精。
做法:油麥菜洗?,切約5cm段備用。 豆豉鯪魚全部倒出。 鍋放適量油,將豆豉?魚倒入快速翻炒兩下,加入切好的油麥菜,加少許料灑和水。 翻炒二分鐘即可關火,加少許鹽和雞精。
二、油麥菜功效與作用
油麥菜,又名?麥
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菜,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香,具有獨特風味。 油麥菜的營養價值與生菜相近,但高於生菜,同時也高於它的近親——萵筍。 油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%,胡蘿蔔素含量高1.4倍,鈣含量高兩倍,鐵含量高33%。 油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的,其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。
油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。 具體表現如下: