一、糖尿病飲食治療的方法

1、葛菜煲魚

原料：杏仁25克，葛菜450克，豬

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蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。

做法：葛菜洗?，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。 把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3~4小時，下鹽調味。

2、豆角炒牛肉

原料：牛肉150克切粗絲，青豆角

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250克（切段），薑絲1湯匙，冬菜1湯匙。

做法：炒熟青豆角鏟起。 牛肉絲加調料腌10分鐘。 下油（油食品）爆薑絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。

3、肉絲炒涼瓜

原料：涼瓜300克（切絲），豬

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瘦肉150克（切絲），蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。 豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。

做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。

4、銀芽炒肉絲

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原料：銀芽250克，銀魚干25克，薑絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克（切段）。

做法：銀魚乾洗?，瀝干水，用滾油炸香撈起。 銀芽炒熟鏟起。 肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。

5、脆耳嫩藕滑肉片

原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（

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切段），生抽、糖、麻油各適量。

做法：嫩藕刨皮洗?，切成細絲。 瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。 木耳浸水洗?，切絲待用。 用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。 將藕絲及調料加入炒勻，即可食。

6、陳皮鴨湯

原料：瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。

做法：冬瓜連皮切大塊。

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鴨用涼水涮過。 把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。

二、糖尿病患者不能吃什麼呢