一、十大清熱去火湯

NO1.文蛤豆腐湯

材料：文蛤200克，豆腐1塊，薑1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量

做法：

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1.文蛤洗?（用水先養著），嫩豆腐一塊（用鹽水先泡，泡3-5分鐘后切丁，薑片、蔥花、蔥段洗?切后待用;

2.起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中;

3.開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

NO2.南瓜海帶湯

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材料：南瓜、海帶、瘦肉

做法：

1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗?切件;

2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗

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?，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

NO3.菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許

做法：

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1.菠菜洗?切段，用開水?一下;

2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵;

3.香蔥去根須洗?，切成細末;

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4.鍋內放入銀耳，倒入適量清水。

NO4.黃豆燉排骨

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材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600cc，鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用;

2.將排骨剁小塊，放入滾水汆?后撈出備用;