三、草龜瘦肉湯

材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。 做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。 功效：有清熱祛濕及解毒功效。

四、雞腳苦瓜瘦肉湯

材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6隻，瘦肉200克，鹽適量。 做法：1、雞腳洗?，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。 2、苦瓜洗?去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊; 瘦肉洗?，切成小塊。 3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦

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瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。

五、竹蔗茅根??卜?

材料：竹蔗半?(?一斤多)、茅根(干、?品皆可)50克、?蹄10?、??卜1?、糖冬瓜75克、水8碗。做法：1、所有材料洗?(糖冬瓜除外)。2、竹蔗切成几段，??7、8厘米;每段在分切成4?。3、??卜去皮切小?;?蹄去皮。4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分?，?小火煲一?半小?，即可?用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他?渣可食用)。功效：清?下火、生津止渴、?肺排毒、滋??肝?。

　六、?瓜?柱煲瘦肉?

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材料：?瓜1?(?600克)、?柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜?2粒、姜2片、水8碗。做法：1、 ?瓜洗?去皮，切大?。2、?柱洗?，泡?;用手??搓洗冬菇的菇?，刮掉蒂上的黑色物?。3、瘦肉洗?切?。4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分?，?小火煲一?半小?，下??味即可食用。功效：解?去燥、利水消?、益气生津、滋??肝?。

三、八款夏季清?解毒?

　一、苦瓜排骨?

材料：苦瓜500克，排骨400克，?段、姜片、?酒、?、味精适量。做法：?苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成?;排骨洗?切小?。?中加清水适量，??，放入排骨煮去血沫，?出洗?。?上火，放入排骨、清水，用大火??，撇去浮沫后放入?段、姜片、

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?酒，改用小火?至排骨熟?，再加入苦瓜同煮?10分?，加?、味精?味即可。功效：苦瓜有清?解毒，明目，?气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨?气味苦甘、清?，具清暑除?、明目解毒的功效，是夏季清?降火佳品。

　二、苦瓜青?咸蛋?

材料：咸?蛋2?、苦瓜600克、生姜4片切??。做法：咸?蛋去?留蛋液，取蛋?切碎;苦瓜洗?，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成??形?。在?中加入清水1250毫升(?5碗量)和姜?，武火?沸后，下咸蛋?碎、瓜青至?熟，下?、油，再徐徐推入蛋液至均?便可。功效：苦瓜味苦，有清心?胃的效果。咸?蛋能清肺火、降?火。合而??，甘香清?可口，有清?下火、??生津的功效。

三、柴??瓜瘦肉?

材料：柴?(干?店有售)100克、?瓜500克、?瘦肉150克、生姜3片。做法：柴?浸泡40分?以上，洗?;?瓜刮去茸毛和皮，洗?，切片;?瘦肉洗?，切薄片，用少?生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴?、姜置?中并加入清水1500毫升(?6碗量)武火?沸10分?，加入?瓜再?10分?，加入瘦肉?熟，?入适量食?和生油便可。功效：柴?有健脾胃、益?血之功。而?瓜?是有名的消暑?之瓜蔬。

　四、槐花白茅根煲??

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材料：槐花15~20克、?白茅根50~100克、??1?、瘦肉50克、生姜3片。做法：槐花稍浸泡;白茅根洗?;??宰洗?，煎至微?，?入少??水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(?8碗量)，武火?沸后改文火煲?1小?，下?便可。?3~4人量。功效：槐花有?血止血、清肝?火的功效。以它配上清??火的白茅根煲??，具有清??血、?火解毒的作用，尤?适用于?下痔?易?炎的?助治?，亦可?夏日?清?下火的家庭??。

五、木棉花薏米?骨?

材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、?骨500克、?皮1角、蜜?2粒、姜3片。做法：各物洗?，?骨??汆水?起;把适量的水倒入瓦煲，煮?后放以上材料煲2小?左右，下??味。功效：木棉花有清?利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消?、健脾去?、舒筋除痹、清?排?等功效，?常用的利水???。