6、通血：

适宜?色?有光?，失去??、手?冰冷的人群。?的含量高，吸收好。

　7、抑癌抗瘤：

有效?防癌症，降低癌?的?生率。延?和抑制癌?胞生?、?散。使癌?胞退化、萎?。

四、食用扇?要牢?什么

适宜

一般人群均可食用。高?固醇、高血脂体?者，以及患有甲?腺?大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白?、?米伽3脂肪酸、B族?生素、?和?，?量低且不含?和脂肪。常吃扇?有助于?防心?病、中?及老年痴呆症。?肥者要适?食用。

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不宜

有宿疾者慎食，??性多寒?，故脾胃?寒者不宜多吃。

與扇貝有關的哪種食物不要同時吃！

扇貝屬海鮮，性寒涼。 橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全~ ^-^

1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括

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橘子，柿子，茶還有一些其他 。

2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。

貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好; 不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。 新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好; 不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。 不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

食用注意

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扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口。 生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟的時候，雌性扇貝的生殖腺變為漂亮的紅色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。

冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長（通常3~4分鐘），否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。 將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內解凍。