一、桑葚酒的主要營養價值

桑葚酒具有補益肝腎，養血明目，利水消腫。 對視物不清、耳鳴耳聾、須發早白、聽力減退、口燥舌幹、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。 此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。 桑椹酒中的脂肪酸具有分

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解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用; 桑椹酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。 桑椹酒有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。

桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌; 桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀，可治療須發早白，清熱明目; 可治療婦女閉經和月經不調。

二、桑葚酒的主要做法

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需要注意的是桑葚一定要清洗乾淨，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。 將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗?。 玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的功能。 2將洗?桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。 最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。 如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。 3桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。 桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。 桑

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葚一定要清洗乾淨，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。

桑葚的成熟果實酸甜可口，是人們經常食用的水果之一。 成熟的桑葚個大、肉厚、色紫紅，可以曬乾使用，也可以用來泡酒。 桑葚的藥用價值非常高，桑葚行為乾旱，具有不敢以身、生津潤燥、烏發明目的功效。 桑葚自古以來就是百姓經常採用的一種利尿、保健、消暑的鮮果。

三、桑葚酒的主要功效

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能夠補充營養。 桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。 起到健脾胃，助消化的作用。 桑葚中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等，能?明消化體內的脂肪、蛋白質及澱粉，且加快胃液的分泌，促進腸胃的蠕動，所有它有健胃消食的功效。 有烏黑頭髮的功效。 桑葚能起到烏黑頭髮的作用，主要是因為其含有烏黑色素。 烏黑素使頭髮變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或後天肝腎虧損長白髮的人。 長期服用桑葚和黑芝麻，能使白髮轉黑。 對於青春痘也有一定的治療作用。 這個主要是針對因為經常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。 但是效果比較慢，需要每天飲用，連續兩個月才可以看出功效。 而且在這兩月裡面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

四、桑葚酒的注意事項

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孕婦能吃桑葚。 孕婦吃桑葚以紫黑色為佳，其含有的大量的桑葚維他命，而且味甜多汁，適合女孕婦食用。 產婦可以使用桑葚。 桑葚性寒，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，可以起到?明健脾養胃的功效。 但是桑葚偏寒，質偏寒的產婦建議少吃或不吃。 寶寶可以食用桑葚，但進食的時候，應該以少量為主。 因桑椹含有大量的胰蛋白?抑制物，可抑制腸道內的多種消化?，致使腸道的消化?不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。 糖尿病者可以少量的使食用桑葚。 有關研究表示，糖尿病在服用通過科學配方製成的桑葚飲料后，血糖以及血黏度，得到了明顯降低。 尤其是對血黏度的降低。 但是，桑葚裡面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的時候，應該先諮詢一下醫生。