一、夏季上火吃什麼好 2款涼拌菜降火又消脂

1、龍蝦涼麵

原料：龍蝦、龍須麵、西紅柿、

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乳酪、橄欖，米醋3大勺、鹽少許、蜂蜜少許、碎甜瓜1大勺、辣椒1大勺、黑胡椒少許、香料少許、橄欖油8大勺、香菜適量、蒜末1大勺。

做法：

（1）先調醬汁。 將所有醬汁材料拌勻，備用。

（2）水滾，放入龍蝦，蒸熟、取出，涼後放

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入冰箱冷藏，備用。

（2）龍須麵入滾水，煮<>分鐘，撈起，入冰水漂涼，再撈起，用手捏乾水份。 取龍蝦肉，切小切。 西紅柿燙一下，去皮，切小塊。 乳酪也切小塊。 與所有材料一同擺盤，淋上醬汁。

2、芥末明蝦

原料：明蝦、小黃瓜、山藥、紅甜椒、黃甜椒

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。 芥末3大勺、橙汁1大勺、橄欖油2大勺、香橙酒數滴、洋蔥末1.5大勺、碎甜瓜1.5大勺。

做法：

（1）先調醬汁。 將所有的醬汁材料拌勻，備用。

（7）水滾，放入明蝦，轉到小火，煮至8~<>分鐘

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，撈起，涼後放入冰箱冷藏，備用。

（3）小黃瓜、去皮山藥皆切片。 紅甜椒、黃甜椒切成小小的方塊。 明蝦剖片。 一周擺盤，淋上醬汁。

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