原料

迷你?瓜4根、松花蛋2?、?、醋2大勺、?精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、?蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。

做法

1. 蒜切小?，用?蒜器?成蒜茸，?瓜洗?，用刀拍松成几?，切成小?;皮蛋去?切小?。

2. ??味料香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒?油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、?适量、?精适量依次加入到蒜蓉的小碗中。

3. ??瓜放?大些的盆中，倒入?好的味汁拌?，加入皮蛋、香菜和?剁椒拌?即可。

　胭脂冬瓜球

原料

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冬瓜、紫甘?、白醋、白糖。

做法

1. 紫甘???片冼?，放料理机加?水打成汁，?掉渣放?里煮几分?，?汁?入碗中，倒2勺白醋。

2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分?，?出放入紫甘?汁中浸泡，放冰箱冷藏半?小?以上，吃的?候在上面撒些糖即可。

　蒜茸?瓜??盅

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原料

?瓜1根、基??7?、?剁椒1匙、蒜4瓣、李??蒸?豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。

做法

1. ?瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成?瓜盅。

2. ?基??剪去?挑去沙?，?去?身上的?并保

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留尾部末端那一小?，再?背部剪?一?洞，??尾塞入洞中露出尾部做成?球。

3. ?做好的?球塞在挖好的?瓜盅里。

4. 剁椒里加入?好的蒜泥和1匙蒸?豉油，再加小半匙糖，最后倒入一?油拌?。

5. 蒸?里水沸?后，??瓜?盅和?味料一同上?蒸，大火3--5分??火，再?1分?出?，最后?蒸好的?料淋在?瓜?盅上即可。

蒜蓉扁豆絲

原料

扁豆、胡蘿蔔、蒜、香蔥、香油、鹽。

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做法

1. 扁豆去掉頭尾和筋，洗?后切成絲，胡蘿蔔切絲，大蒜剁成末。

2. 鍋里燒水，燒開后，加少許鹽和食用油，然後分別把扁豆絲與胡蘿蔔絲焯水，撈出後放入冰水中浸泡過涼，以保持口感爽脆。

3. 撈出扁豆絲與胡蘿蔔絲放入一個大的碗里，放入蒜末，鹽，香油，攪拌均勻即可。