養肝利膽的食物有哪些呢？ 為了保護好肝臟和膽囊，我們需要注意做好日常的保健工作。 那麼養肝利膽的食物有哪些呢？ 下面為您介紹。 感興趣的朋友過來看看。

養肝利膽的食物有哪些

1、養肝利膽的食物

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1.1、油麥菜

油麥菜有清肝利膽和養胃的功效。 油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。 可涼拌，也可蘸各種調料，如果要炒，時間一定不要過長。

1.2、生菜

生菜能夠加快膽汁的形成，防止膽汁的淤積。 中醫認為，生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。 適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。 因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨; 無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可

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以保持生菜脆嫩的口感。

1.3、黃瓜

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。 味素對於消化道炎症具有獨特的功效。 可刺激消化液的分泌，產生大量消化?，可以使人胃口大開。 苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，?明消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

1.4、牡蠣

牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明

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顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥; 牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

2、養肝利膽喝什麼湯

2.1、溪黃草泥鰍湯

溪黃草30克，泥鰍250克; 生薑

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4片。 泥鰍活殺，用開水洗去黏潺及血水，與溪黃草、生薑一起人鍋，加清水適量，武火煮沸后）文火煮1~2小時，調味即可。 清利濕熱。

2.2、針菌豬肝湯

做法：豬肝300克，金針菇100克。 豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。