一、淮山藥薏米粥的製作方法

製作方法1

製作材料：山藥30克、薏米30克、蓮肉（去心）15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許

製作過程：

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將以上各藥與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。 空腹食用，每日2次。

對於胃寒：山藥，補脾益氣養陰，對於胃寒，無直接治療作用。 薏米，清熱利濕健脾，不適合用於胃寒證。

1.將山藥、蓮肉、薏米和乾

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百合洗?，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中，加入兩

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碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。 [5]

製作方法2

用料：山藥200g，薏米50g，糯米50g，大棗20g，

製作過程：

1. 準備食材，鐵杆山藥

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去皮洗?，去皮要帶手套，容易過敏的。

2. 薏米洗?，泡一晚上，大棗洗?泡10分鐘。

3. 山藥切塊。

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4. 糯米洗?放入電高壓鍋，加適量的水，1000克左右。

5. 加入切好的山藥 、加入洗?的大棗，按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了。

6. 電高壓鍋解壓以後，可以打開鍋蓋。

小貼士：薏米要提前泡，最好2小時以上，

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這樣煮的軟好吃，電高壓鍋煮粥很省事。

二、淮山藥薏米粥的營養功效

山藥含有脂肪較少，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化過早發生。 薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合胃虛者食用。

據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、“不饑延年，的功能，對人體健康有 益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養。