9、雞肉連湯汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可關火。

泰式南瓜湯的做法

材料：蔬菜油15ml，黃油15ml，蒜1頭，蔥4根，小的新鮮紅辣椒2個，香茅草5g，雞湯505ml，南瓜465g，無糖椰奶355毫升，新鮮九層塔葉1把

步驟：

1、將蔥、蒜、辣椒、香茅草洗?，切碎;

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2、南瓜去皮洗?，然後切成丁;

3、用小火在中號湯鍋里加熱油和黃油;

4、將蒜、蔥、辣椒和香茅草炒出香味，然後加雞湯、椰奶和南瓜燒開;

5、用攪拌器將湯分批攪拌成濃稠狀和略有小塊的濃度，看你個人喜歡哪種。 搭配九層塔葉上桌即可。

烹飪小提示：泰式南瓜湯是一款辣味的南瓜湯，但是可以根據自己的口味，加入不同等量的辣椒。

二、南瓜的營養價值有哪些

南瓜的營養價值體現在哪裡呢？

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下面通過剖析南瓜的成分，來看看南瓜的營養價值到底有哪些？ 南瓜中對人體有益的成分：多糖類、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。 這些成分的營養價值體現如下：

1、多糖類。 南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因數生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡羅卜素。 南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、礦質元素。 南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。 此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白。 南瓜

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中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外，南瓜中的抗壞血酸氧化?基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明瞭在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5、脂類物質。 研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

下面具體來看看每100g南瓜中所含有的成分有：蛋白質0、6g，脂肪0、1g。 碳水化合物5、7g，粗纖維1、1g，灰分0、6g，鈣10毫g，磷32毫g，鐵0、5毫g，胡蘿蔔素0、57毫g，核黃素0、04毫g，尼g酸0、7毫g，抗壞血酸5毫g。 此外，還含有瓜氨素、精氨

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酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

三、南瓜的功效作用