糯米酒以糯米釀製而成,秋季收稻,入冬開釀,來年開春就能飲用,糯米酒有增強體質,養生保健的功效,可直接飲用,也可以用來做菜當佐料。 那麼糯米酒怎麼吃呢? 下面媽網百科推薦幾道糯米酒的做法!
做法:將母雞清洗乾淨,斬成大塊。 當歸用清水沖洗乾淨。 大棗洗凈後用小刀挖出棗核。 鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鐘,再取出瀝干水分待用。 砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊,大火煲沸后,再轉小火慢慢煲煮60分鐘,其間不斷撇去浮沫。 後放入鹽調味即可。
做法:枸杞子先用冷水洗?,然後用溫水浸泡至柔軟撈出備用; 炒鍋中加入少許橄欖油,放入薑片炒出香味,薑片微微變黃時淋入糯米酒,然後加入兩倍的清水,用中火加熱; 放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘; 趁煮湯汁的同時,將雞蛋磕到鍋中,用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。 吃的時候將雞蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。
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米酒保鮮方法是,把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上,兩小時后,蛋殼的顏色開始變深,隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深。
米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。 把米酒用完 后,雞蛋仍然可以食用。
把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘,用這種方法來延長米酒的保鮮時間。