當代日本極具知名度的建築師隈研吾，他的名字大家一定不會陌生。 這是他為日本福岡的星巴克的設計，打破了作為世界連鎖企業一貫承襲的空間設計風格。 於是這家經由隈研吾設計的星巴克順應而生，我們可以在這裡看到隈研吾之前設計的一些影子：對木結構精心的運用，並不讓人感到繁複或者眼花繚亂，整個空間在無形中變化、流動。 這樣的星巴克咖啡館，你願意來嗎？

　　5. Starbucks

地點：荷蘭阿姆斯特丹

這家星巴克究竟是超市還是咖啡館？

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是的，我們還是推薦星巴克咖啡館，但是只是這家位於而這間位於阿姆斯特丹 430㎡ 的星巴克，通過斑駁的石材牆面和不那麼精緻的木材，來強調著歷史遺留的歲月感，靈感則來源於阿姆斯特丹深厚的咖啡傳統文化，宛如一場關於石材與木材的小型劇場，因為除了提供咖啡飲料之外，這裡還為當地的樂隊、戲劇社提供了表演的場所。

　　6. High Coffee

地點：法國巴黎L'H-tel de Vend-me酒店

這是一家請來頂級設計師主持打造的

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咖啡館。 每天下午，法國的烘焙師 Antoine Netien 和 Tom Clark 會親自來到這裡奉獻頂級品質的咖啡。 為了與這種氣氛相適宜，酒店特別聘請了來自佛羅倫薩的設計師 Michele B-nan 主持餐廳的裝潢與裝飾。 設計師設想這家餐廳與巴黎許許多多的高級成衣店一樣帶給人們由內而外的舒適體驗，所以選擇了黑白相間圖案的沙發椅搭配粉色?面靠墊，灰色沙發的天鵝絨材質高貴而不張揚，白色的天花板和牆壁則渲染了真正的貴族氣質。 地毯和窗簾是義大利布藝工坊 Dedar 的作品。

　全球的咖啡店

一、星巴克（Starbucks）

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星巴克於1971年在西雅圖創立。 當時還只是一家賣咖啡豆和香料的小公司，專門販售世界頂級阿拉比卡豆，當時的星巴克只有四家小店面，其所販售的咖啡豆是以重烘培技術製成。 此時的星巴克僅售咖啡豆而不買咖啡，店內亦沒設立座席。

消費者走進星巴克的點餐台向服務人員點完咖啡之後，那味服務人員會將消費者所點的咖啡先重複一遍，然後傳誦給第二位要調製咖啡的服務人員，第二位服務人員再傳送給第三位，第四位服務人員，知道服務人員將咖啡慎重地段到消費者面前，並且禮貌地說：“這是您的咖啡”。

在今天這樣一個因忙碌而冷漠的時代

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，星巴克希望帶給消費者的是一種被準中，親切熱情，自在而愉悅的心靜與情景。 這也是星巴克希望成為消費者除了家與工作地點之外，第三個好去處的意義所在。 在競爭日益激烈的咖啡市場中，星巴克的策略是，提供客人好的咖啡，親切的服務，優雅的氣氛並印製咖啡常識摺頁冊，非常重視和客人的互動關係。

二、沏寶（Tchibo）咖啡

總部在德國的沏寶號稱全球第五大咖啡銷售商。 該公司的標識是藍色背景的金黃色咖啡豆。 德國的沏寶在賣咖啡的同時，還銷售各種消費品。 多數咖啡館賣的東西都是可以預測的：除了拿鐵咖啡（latte）外，你還可以點一份義大利餅乾或一塊蛋糕──可能還有一張CD 唱片。 但在散佈於歐洲各地的1,200 多家沏寶咖啡館里，你從服務員那裡總能夠買到一些新東西──比如說一部望遠鏡、手機或無繩電鑽。

為了建立顧客忠誠度，沏寶開始嘗試買咖啡送小禮品的促銷活動。 他們捨棄了傳統紙袋，改用可以重複使用的廚房紙巾來包裝咖啡豆，後來又開始贈送一些橙色的咖啡罐和小巧的廚房用品。 顧客對沏寶的這種作法相當受用，很快，那些造型時尚的橙色容器就開始在很多德國家庭里閃亮，而沏寶也僅用了短短3年時間就一躍成為德國咖啡市場上的第一名，創始人赫茨後來被稱為“德國咖啡國王”，家族財富一直在德國富豪榜中高居前十位。

三、意濃咖啡

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意濃咖啡是北京意濃世界餐飲管理有限公司的主打咖啡品牌，以意式咖啡為主，西餐牛扒更是技術驚人，2004年籌備，2005年正式啟動發展，截止到2010年7月全國以發展進200多家分店，其發展之迅速，為中國的咖啡品牌行業做出巨大的貢獻。 意濃世界咖啡以不可爭議的一流品牌形象，以意式咖啡濃縮原文化為依託，把香飄歐美的意式咖啡文化，準確無誤的帶進中國市場。

意濃世界咖啡的終目的：讓咖啡這個屬於西方的外來事物，在中國這篇土地上開花結果。 讓意濃世界的咖啡文化，在中國人的心中生根發芽。 一直堅持做適合中國人的咖啡。

現代人普遍都會認可知名的東西，選擇也是一樣，一些大品牌的或是服務非常有特色的咖啡店往往成為人家愛去的地方。 如果你很愛喝咖啡，也很愛新奇的事物，有機會不妨去那6家咖啡廳轉轉吧~